很多人都問我,去黃山要吃什麼好吃的,其實每個來黃山的人都會去吃這道徽菜“臭鳜魚”,相傳徽商做生意因為去外地賣魚,長途跋涉到了地方魚都壞了,于是就地将鹽放進去腌制,變成了臭鳜魚,利用紅燒的方法烹調出來,味道一絕,于是徽州臭鳜魚得此出名!現如今臭鳜魚不光可以在黃山吃到,也有許多半成品問世,更加方便廣大遊客選擇和攜帶。(來源:@黃山特産優選)
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