導語：飛天茅台的“無奈”：53度1499搶不到，43度899沒人買，為何

乳白色的酒瓶，以紅色為主的包裝，在衆多白酒中十分的顯眼，尤其是上面的“茅台”二字，可以說是白酒中的王者。而飛天茅台則是茅台酒中最耀眼的存在，不過同樣是飛天茅台，53度的1499一瓶難求，但43度的隻需要899卻沒有人看得上，這是為何？

按照常理來說，都是飛天茅台，釀酒環境都一樣，使用的都是質地好的糯高粱，水源都取至潔淨的赤水河，工藝都是大曲醬香，在品質上不會有太大的差别，價格更低的43度酒應該是買的人更多，價格高的53度酒買的人更少，可現實卻截然相反，是什麼原因？

原因一：收藏價值不同

衆所周知，不少人買茅台不是用來喝的，而是用來收藏的，因此茅台的收藏價值将會大大地影響酒的需求。而收藏一般都不會隻存幾天，大部分都會存上幾個月甚至幾年，因此度數相對更低的43度茅台相較于53度味道更容易變得寡淡，收藏的效果更不好。

其次，53度的醬香酒是酒中分子最為穩定的度數，不僅更容易發生反應産生大量的香氣物質，存久了也更不會變質。而43度的酒分子更不穩定，存久了容易跑味變質，收藏價值大打折扣。因此，在收藏上，更多人傾向于買53度酒。

原因二：醇厚度不同

雖然兩個度數的酒使用的原料和工藝都相差不大，但53度酒是釀酒過程中香氣最濃郁的酒勾調而成的，而43度酒雖然風格與53度酒相似，但加水量更多，稀釋了部分味道，所以在酒的口感上，43度的醇厚度不如53度酒。

而且53度酒的窖藏時間更長，酒中的香氣成分更多，酒香更為濃郁突出，喝着也更有醇和，而43度酒的香氣聞着更不馥郁，喝着厚度較不足。一般來說度數在50多度的都更有醇厚感，口感相對更好，就像這些酒一樣。

古道江湖1800

度數是52度，是濃香酒中酒分子更穩固的度數，無論是收藏還是開瓶和朋友喝，都十分的時候，而且酒廠每年都會釀制大量的基酒，專門供應給各地一線白酒，有完備的工序、足夠的空間提高酒的品質。

無論是降水還是土壤或是濕度，邛崃的釀酒條件都是數一數二的，是四川有名的“酒都”，為酒的釀制提供了先天條件，從肥沃土壤裡冒出來的高粱等糧食也為酒的品質提供了有利條件，而成熟的固态法則為酒提供了後天條件。

1800天的窖藏，更是讓酒質上了一個台階，清澈透亮的酒體幾乎沒有雜質，成分複雜的糧食香聞着協調豐厚，沒有異味，口感爽淨甘甜，很有醇度，不辣不上頭，回味悠長。

湘泉酒

從名字中就可知它的産地是湖南，使用的水源是清冽的泉水，釀酒的工藝集傳統和現代與一體，大小曲工藝将各種香型都融合在一起，獨特的酒香也成了特别的湘泉型，54度的酒更為香醇，細細的酒花很是幽雅，味道綿甜，喝着柔美，曾獲得多次金獎，是優質糧食酒。

孔府家酒

産自孔子的故裡山東曲阜，有着深厚的文化底蘊，早在先秦時便有了釀酒的蹤迹。挑選表皮厚實的高粱，放入使用長久的人工窖池發酵，結合傳統特色工藝，讓52度的酒芳香純正，入口香甜，喝着醇厚，是魯酒中的翹楚，在國内外都小有名氣。

原因三：代表的含義不同

茅台早已不再隻是一瓶酒，一定程度上與身份地位相挂鈎，無論是送禮時還是宴請賓客時，代表的是一種面子，而什麼酒更有面子？在品牌一樣的情況下，往往是價格更高的更能體現高端的品味。

因此，價格更高還難以買到的53度酒，無疑讓更多的人追求，而巨大的需求又進一步讓酒的價格上升。即便43度酒的價格更低，也少有人關注。

一樣都是飛天茅台，度數僅僅隻相差10度，需求卻有着巨大的差異，讓飛天茅台也感到無奈。那麼同宗同源的酒的度數是怎麼變低的？

1、最簡單的方法便是将高度酒和低度酒調和，優點是酒體不會變得混濁，且不會影響酒的風味；

2、加入蒸餾水降低酒的度數，不過需要再次加工處理，減少沉澱物的産生，保持酒體的透亮；

3、利用酒精易揮發的特點，通過加熱高度酒，讓酒的度數變低，不過味道容易變淡。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!