鈣是身體必須的一種營養成分，平時我們補鈣，不僅僅是為了小孩子成長發育，更是為了身體各項機能能夠穩定地運行。因為如果身體缺鈣，不僅僅會影響小孩發育，不僅僅會導緻老年人骨質疏松等，還會有抽筋、扁頭痛、水腫等問題。所以鈣是非常重要的營養素，日常飲食中，一定要多吃含鈣量高的食物，補充鈣質。

但是鈣含量高，不代表就最有效，因為有些身體吸收不了。今天我給大家科普一下，補鈣“最有效”的食物排行榜，骨頭湯沒上榜，牛奶第3，建議了解。

5、豆腐

豆制品高蛋白高鈣，被稱為植物肉，比如豆漿、豆皮、腐竹、豆腐腦等。但是這些豆制品種，像豆漿的鈣含量就不太高了，因為被稀釋過後，含量就比較低了，就隻有牛奶的七分之一。而老豆腐，鈣含量就比較高，因為在凝固過程中，另外還加了一些鈣質的成分。腐竹和豆皮，是濃縮的産品，所以相對而言，其中的營養素含量就更高了。

老豆腐的做法：

老豆腐切塊，下鍋煎至兩面金黃，然後盛出備用。起鍋燒油，加肉末煸炒變色，再加蒜末和辣椒煸炒，接着倒入老豆腐，加老抽、生抽和料酒，再加點清水，炖2分鐘，最後大貨收汁就可以出鍋了。

4、紫菜

紫菜、海帶、海藻之類的食材，營養價值都不低于陸地一些蔬菜，尤其是紫菜，鐵、鈣、磷等營養素含量都非常高。紫菜價格便宜，食用方便，平常可以拿來泡湯食用，做成的海苔，小孩子也很愛吃，是很好的補鈣食品。

紫菜不僅可以煮湯，還可以煎蛋：

紫菜洗幹淨擠幹水分，然後切碎，打入2個雞蛋，加些蔥花和鹽調味。起鍋燒油，下鍋煎至兩面金黃就可以出鍋了。

3、牛奶

牛奶的補鈣效果，其實也就排第三，因為接下來我要介紹的兩種食材，鈣含量比牛奶高出許多，而且好消化易吸收。牛奶我們都知道，它是很好的補鈣來源，但是有些人有乳糖不耐的症狀，可以選擇喝酸奶。

自制酸奶：

1000ml純牛奶加熱到40度左右，然後倒入幹淨的容器中，然後再加入一杯老酸奶。攪拌均勻之後，蓋上蓋子，放入可以保溫的鍋内，放置一個晚上，酸奶就做好了。不要全部吃完，還可以重新加入純牛奶，這樣就有源源不斷的酸奶了。

2、蝦皮

蝦皮的鈣含量非常高，每百克蝦皮含鈣991毫克，這個數字非常驚人了。所以有條件的，可以買些蝦皮，經常食用，不需要食用過多，太多也吸收不了。比如平常炒菜或者，加點蝦皮當做調味劑，既增添了鮮味，又滿足了補鈣的需求。

蝦皮的吃法：

炒青菜的時候，先加一點蝦皮煸炒出香味，然後把青菜下鍋一起炒，最後調味，不需要加味精，就很鮮美好吃。

1、芝麻醬

芝麻醬是非常好的補鈣食品，含鈣量不遜色于奶酪，因為芝麻醬的含鈣量可以高達1000mg/100g以上。奶酪是牛奶濃縮而成的，價格非常貴，相對于奶酪，芝麻醬的補鈣效果就非常高了，性價比非常高。

自制芝麻醬：

把芝麻洗幹淨，然後放鍋中炒幹炒熟，然後放入料理機，加适量熱水，一直攪打成細膩的芝麻醬就可以了。

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