很多人都吃過腌的白蘿蔔,甜脆中微微帶着辣,既下飯又解膩!但我們吃的腌白蘿蔔一般都是在店裡買的,很多人想自己做卻不會做!别急,下面就有我教大家免費的腌制方法!保證和你買的一樣美味,或者更勝一籌!
1、買1.5公斤上好的白蘿蔔,洗淨刮掉須根,切掉頭部和尾部。
2、切成1cm寬,0.5cm厚,5cm長的條。晾幹備用。
3、制作糖醋水:鍋内加入一碗水,一到兩碗白醋,小半碗白糖或冰糖,一勺鹽。燒開晾涼。
4、大蒜一頭剝皮洗淨,姜5、6片。再小米椒6個切成丁。再準備一嘟噜青花椒!
5、準備一個幹淨的容器,把蘿蔔、大蒜、姜、小米椒、青花椒全部放入!然後再倒入糖醋水,剛沒蘿蔔即可!
6、蓋上蓋子密封冰箱冷藏一兩天即可食用。甜脆可口!
需要注意的是:①以上鹽糖的比例都可以按自己的需要随意變化的!大家不要太死闆!②容器一定要消毒,可以先在鍋裡蒸一下,不然易壞!
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