鹵雞珍正宗制作方法?雞珍洗淨,收拾幹淨,放入涼水中,加入料酒和蔥姜,焯水,下面我們就來聊聊關于鹵雞珍正宗制作方法?接下來我們就一起去了解一下吧!
雞珍洗淨,收拾幹淨,放入涼水中,加入料酒和蔥姜,焯水。
鍋中放入老鹵水和蔥姜,煮開。如果沒有老鹵水,可以在清水中放入八角、花椒、草果、山奈、桂皮、香葉、白芷、丁香、幹山楂片、料酒、冰糖、老抽,熬制半個小時。放入焯好的雞珍小火炖制一個小時。就可以了。
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