【今日食譜】鹹香孢子甘藍暖沙拉
推薦理由：今天的主角是孢子甘藍，他是一種來自國外的超級食物，在超模圈非常受歡迎，以“高纖維、低熱量、低碳水、高營養”著稱，但在烹饪的時候需要在滾水中燙1分鐘，才能去除其中的苦味。
營養詳情：
【孢子甘藍】低碳低熱量的超級食物，含有豐富的維生素和礦物質，以及膳食纖維，不僅有助于減脂減肥，還可以預防各種慢性疾病，有助于抗氧化抗衰老。
【聖女果】維生素PP含量居水果之首，可以補水護膚，富含番茄紅素，具有很強的抗氧化作用。
【雞蛋】雞蛋是一天開始和奠定血糖平衡最好的食物，提供生存所需的氨基酸、維生素和礦物質，含有保護眼睛的抗氧化物，堪稱最完美的食物。
【玉米】是主食不是蔬菜，含糖量相對米飯、面條較低，可以适量攝入。
【香腸】為加工食品，可以适量食用，它同樣也是脂肪和蛋白質的來源，但買的時候注意配料表，選擇碳水在15g以下的産品。
【芝士】芝士是經過發酵後的乳制品，發酵後乳糖被分解，含糖量變低，但營養高度濃縮，是補充蛋白質和鈣很不錯的來源。
參考資料：《減糖生活》《抗衰老飲食》《減糖輕斷食》《谷物大腦》
食材：
孢子甘藍、彩色小番茄、玉米、芝士、雞蛋、台式香腸、酸奶油
做法：
1️⃣準備食材：孢子甘藍、小番茄對半切開，香腸切成小塊，玉米粒煮熟備用。
2️⃣炒菜：孢子甘藍滾水燙1分鐘後撈出瀝幹，鍋中放入橄榄油，放入孢子甘藍，小火翻炒慢煎，加入少許海鹽和黑胡椒提味，加入切好的香腸，和蔬菜一起翻炒熟後出鍋。
3️⃣水波蛋：提前在小碗裡打入一顆新鮮雞蛋，滴兩滴醋幫助蛋液凝固；鍋裡加入2-3升水，同樣也加一勺白醋，燒開後轉小火；用勺子在水的中間快速攪拌成漩渦狀，放入雞蛋液；煮兩分鐘撈出。
4⃣️擺盤：将準備好的食材依次擺入盤中，最後，放一片芝士在中間，倒入酸奶油，就完成啦～
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