天氣冷的時候，手裡捧着一個熱氣騰騰的烤紅薯，是許許多多人關于冬天的幸福回憶之一。
紅薯營養亮點
1.高鉀低鈉：紅薯是典型的高鉀低鈉食物，其膳食纖維含量很高，比看着有筋的大白菜高很多。
2.維生素C含量高：新鮮紅薯的維生素C含量比西紅柿、蘋果的還要高一些，既耐熱又不怕水，不易在加工過程中流失。
3.“心”不同，營養特長也不同：紅黃心紅薯中的胡蘿蔔素含量要高一些，對保護視力更有益處；白心紅薯的粗纖維含量高，含糖量比紅黃心高出4%~5%，口感更甘甜；紫心紅薯硒和花青素含量較高，是名副其實的抗氧化高手。
紅薯的三種美味吃法：
拔絲紅薯
用料
紅薯一個，香蔥兩顆，色拉油适量，雞精少許，鹽少許，陳醋适量
做法
1.紅薯去皮洗淨，切絲；
2.放水裡過兩遍去除澱粉；
3.香蔥絲碎；
4.熱鍋倒油，放入香蔥；
5.放入紅薯絲翻炒幾下倒入适量陳醋；
6.再翻炒幾下放少許鹽和雞精；
7.炒至紅薯變色就熟了，裝盤即可。
芝士焗紅薯
用料
紅薯、拉絲的芝士、黃油、白糖、煉奶。
做法
1.紅薯先煮熟,想吃幾個煮幾個,微波爐12分鐘即可；
2.對半切, 并把裡面的挖出來, 剩下皮當殼；
3.把挖出來的紅薯加上黃油、白糖、有絲的芝士、煉奶搗成泥狀；
4.調好的紅薯泥再填到紅薯殼裡，并抹平；
5.上面再加點芝士碎；
6.最後塗上蛋黃液入烤箱180度20分鐘即可。
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