虎年春節的打開方式原來是這樣的?齊魯晚報·齊魯壹點 記者 國曉甯，我來為大家科普一下關于虎年春節的打開方式原來是這樣的?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

虎年春節的打開方式原來是這樣的

齊魯晚報·齊魯壹點 記者 國曉甯

虎年春節臨近，1月25日一大早，在山東潤政食品股份有限公司金水城香油廠區内，總經理錢坤鶴剛檢查完生産線，就在客戶催貨的電話聲中，帶領公司員工開始了一天的忙碌。此時，車間裡108盤南山紅礦石石磨不停運轉，廠區北邊的紫藤花園、百福山雪後更顯妩媚……作為市級非物質文化遺産的金水城小磨香油石磨加工工藝在這裡正勾勒出一道靓麗的傳統技藝工業文化風景線。

“水代法”提取小磨香油

被評為“市級非物質文化遺産”

錢坤鶴介紹，小磨香油的曆史在我國是非常久遠的，早在三國時就有文字記載，金水城石磨香油加工工藝從戰亂年代一直延續至今，一代代傳承下來，被後人視為瑰寶。金水城小磨香油石磨加工工藝被評為“市級非物質文化遺産”，它是按照傳統的小驢拉磨的原理，用“水代法”提取小磨香油。生産工藝為優選當季春芝麻為原料，通過水洗，完全清除優選芝麻中的灰塵和異物。再通過烘幹設備，去除芝麻中的過量水分。整個磨制過程采用低溫，低壓，不破壞香油中的芳香味物質及功能性營養成分，并且會使香油保留最原始的純香，使芝麻返璞歸真。磨好的醬汁兌入一定比例的開水，不斷攪拌，水逐步滲入到醬汁中與非油物質結合。經過物理作用後，油脂被代替出來，這就是最傳統的“水代法”提油技藝。經過自然沉澱、過濾、化驗、灌裝就生産出了金水城小磨香油。

錢坤鶴介紹，隻有自己吃着放心，才能讓廣大消費者吃着放心。公司的香油質量是經得過檢驗的，山東潤政食品股份有限公司和第三方檢測機構建立了長期合作關系，不僅檢測香油質量，而且會檢測與生産有關的每一個環節，包括原材料。并且公司還設置了化驗室，為百姓食品安全保駕護航。

嚴把原料選擇和工藝程序關

為消費者健康保駕護航

錢坤鶴介紹，公司目前是中國石磨最多的小磨香油生産企業，一共108盤石磨，是聊城市現代化農業的重點龍頭企業。目前山東潤政食品股份有限公司的銷售網絡已覆蓋全國諸多縣市區，公司産品主要熱銷山東、河北、京、津、内蒙、東北、江、浙、滬等地。在各電商網絡銷售渠道同步銷售。

在研磨分油車間，記者看到，108盤刻有“水浒英雄名字”的石磨，輪流作業轉動的景象頗為壯觀。兩三名技術工人将盛放芝麻的漏鬥依次拖到磨盤上方，經過石磨轉動和低溫碾磨，芝麻變成油漿。

錢坤鶴表示，金水城的産品從原料選擇到工藝程序上，生産環節一絲不苟，絕不做半點偷工減料的事。“做産品就是做人品‘要堅守誠信、懷抱善心、擁抱責任”為每一位消費者的健康保駕護航。

帶動村民就業增收緻富

助力鄉村振興

記者在車間内看到，工人們正在緊張忙碌，“工作和收入都比較穩定，公司會定期給我們做培訓，在這裡獲得感挺多。”在包裝車間工作的張女士這段時間雖然忙碌，但卻充滿幸福感。如今，占地40多畝的山東潤政食品股份有限公司擁有40多名員工，大部分由周邊村子的老百姓組成。

談起未來的規劃，錢坤鶴期待通過企業發展給地方和國家創造更多的價值，帶動村民就業。金水城香油作為聊城市非物質文化遺産項目，在繼承傳統香油制作工作的同時，又結合現代科技，對生産線進行了升級改造提升，既确保了金水城香油油質的傳統美味，又大大提高了産量和效率。展望未來，山東潤政食品股份有限公司一直以來以“質量求生存，以信譽求發展”公司八大戰區的規劃，标志着公司脫胎換骨的管理變革，更加彰顯了公司勇于向更高業績挑戰的魄力和決心。讓更加安全、健康、新鮮的優質食品走進更多的消費者家庭。

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