天鵝菌的做法?天鵝菌,也叫松樹菌又名松毛菌,鉚釘菇500g天鵝菌,500g豬肉,适量蔥姜蒜和鹽,下面我們就來聊聊關于天鵝菌的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
天鵝菌,也叫松樹菌。又名松毛菌,鉚釘菇。500g天鵝菌,500g豬肉,适量蔥姜蒜和鹽。
松樹菌摘取根部,用清水溫柔的将每一朵沖洗幹淨。鍋坐水,燒開後将松樹菌倒入開水中。略煮一開。煮一開的原因是能讓松樹菌保持較為豔麗的顔色。如果不煮的話,燒出來的菌會成為黑色。
煮開後,再用清水沖洗幹淨備用。鍋内油燒熱,放姜蒜爆鍋。下五花肉片翻炒,至炒至肥肉出油。菌下鍋一同翻炒,注意動作要溫柔,否則會把菌傘破壞。
放鹽後繼續翻炒。炒勻後,加水大火焖煮。湯燒開後,放入蒜末,繼續大火焖煮。焖煮約8分鐘後至湯的色澤變濃,切蘑菇的味道濃郁撲鼻,撒上蔥花即可出鍋。
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