By 老李愛做飯呀
1、魚洗淨分開兩半,劃刀,放料酒、十三香、蔥、姜腌制半小時,腌制好後将魚放入烤箱中層,上下火210度20分鐘,烤至魚皮酥脆
2、烤制的時候來炒配菜,起鍋燒油放入火鍋底料,我用的是重慶秋霞火鍋底料,一包4小塊的那種
3、火鍋底料融化後放入2勺豆瓣醬
4、炒出紅油後下你喜歡的配菜,難熟的先下
5、配菜炒好後再倒回烤好的魚上
6、繼續進烤箱烤10~15分鐘左右即可
7、出鍋後撒上蔥絲和花生米,有香菜也可以放兩根香菜,我家沒有了,就沒放
因為火鍋底料和豆瓣醬本身就挺鹹的,所以我就沒放鹽,大家根據自己口味喜好來自行決定
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