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特色烤魚正宗的做法

圖文 更新时间:2025-01-20 17:03:54

特色烤魚正宗的做法(家常自制烤魚能占一席之地)1

By 老李愛做飯呀

用料

  • 魚 2-3斤
  • 料酒
  • 火鍋底料 1塊
  • 郫縣豆瓣醬 2勺
  • 十三香 2勺
  • 蔥姜蒜 若幹
  • 蔬菜(依自己喜好)
  • 花生米 若幹

做法步驟

特色烤魚正宗的做法(家常自制烤魚能占一席之地)2

1、魚洗淨分開兩半,劃刀,放料酒、十三香、蔥、姜腌制半小時,腌制好後将魚放入烤箱中層,上下火210度20分鐘,烤至魚皮酥脆

特色烤魚正宗的做法(家常自制烤魚能占一席之地)3

2、烤制的時候來炒配菜,起鍋燒油放入火鍋底料,我用的是重慶秋霞火鍋底料,一包4小塊的那種

特色烤魚正宗的做法(家常自制烤魚能占一席之地)4

3、火鍋底料融化後放入2勺豆瓣醬

特色烤魚正宗的做法(家常自制烤魚能占一席之地)5

4、炒出紅油後下你喜歡的配菜,難熟的先下

特色烤魚正宗的做法(家常自制烤魚能占一席之地)6

5、配菜炒好後再倒回烤好的魚上

特色烤魚正宗的做法(家常自制烤魚能占一席之地)7

6、繼續進烤箱烤10~15分鐘左右即可

特色烤魚正宗的做法(家常自制烤魚能占一席之地)8

7、出鍋後撒上蔥絲和花生米,有香菜也可以放兩根香菜,我家沒有了,就沒放

小貼士

因為火鍋底料和豆瓣醬本身就挺鹹的,所以我就沒放鹽,大家根據自己口味喜好來自行決定

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜!

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