在今天，養生這個論題也漸趨地走進中國人的日常日子中，在飲食層面體現的尤其傑出。菌類食物，在廚房中，不僅是口感好的食物，也被許多人風味養生的佳品。菌類包括的品種許多，比如杏鮑菇、猴頭菇、香菇、平菇等等，不勝枚舉。而且，每一種菌類都有它自己獨特的口味。
雙孢蘑菇，也稱白蘑菇，作為菌類的一種，其不光繼承者菌類宗族的營養價值，還具有這自己最為特别的口味。喜愛吃雙孢蘑菇的人，自然是十分了解這種蘑菇怎麼做才好吃。
紅燒雙孢蘑菇
食材
蘑菇500克，蚝油1勺，紅燒汁1勺，糖1小勺，胡椒粉少量，香蔥少量
做法
1、蘑菇洗淨切片，放入沸水中焯一下撈出;
2、鍋内放少量橄榄油燒熱，參加蘑菇片翻炒頃刻，加蚝油炒勻;
3、加适量水、紅燒汁、糖和胡椒粉，大火燒開。
4、轉中火燒至收汁，撒入香蔥粒即可。
西芹炒雙孢蘑菇
食材
蘑菇250克，西芹250克，紅椒1個，馬蹄适量，姜适量，蒜适量，鹽适量，雞精适量
做法
1.将蘑菇、馬蹄切片。
2.西芹切成段，辣椒切片。
3.起油鍋，爆香姜蒜，将蘑菇下鍋煸炒。
4.蘑菇炒軟後，将其它資料下鍋一同炒至斷青。
5.下鹽、雞精調味就好了。
豆苗雙孢蘑菇湯
食材
主料：豆苗，口蘑，金針菇。
做法
1、水中放姜片煮，水熱後參加口蘑。
2、水開後，參加金針菇、豆苗。加一些鹽。
3、水再開後關火。(也能夠放一些味精或香油)
以上是幾款雙孢蘑菇的烹制辦法，每一種菜品都有獨特的滋味。紅燒雙孢蘑菇，口感比較滑膩，适合喜愛大油水的人食用；雙孢蘑菇湯則清淡爽口，适合淡食主義者。當然，每一種口味都是獨特的，在空閑之時，無妨自己大顯神通一番。
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