話說入冬以後,金黃色的柿子映入眼簾,不少朋友都喜歡吃。營養豐富,熱量中等,維生素C的含量還不低,上哪去找這麼好的水果!
各種口感,隻有你想不到的,沒有你找不到的。陝西火晶柿子、河南牛心柿子、房山的磨盤柿...... 一到霜降,就更加誘人。
但是關于柿子的吃法卻有很多種說法。比如:有人說空腹不能吃柿子、喝牛奶不能吃柿子、吃柿子不能和螃蟹一起吃、吃柿子得結石。
看到這些小夥伴們都不淡定了。柿子這麼好吃,竟然有這麼多禁忌嗎?
顯然不是,柿子中含有鞣酸,也存在于山楂、黑棗等食物中。鞣酸與蛋白質結合為鞣酸蛋白,胃酸較多的情況下,鞣酸蛋白再和果膠、纖維素、柿子皮、柿子核結合就會形成胃石。
不過也不用擔心!市面上賣的柿子幾乎都是經過了處理的,鞣酸含量很低,可以放心吃。如果遇到特别澀的那種可以先放放再吃。
待熟透了就可以吃到甜甜軟軟的柿子了。
如果不喜歡吃這種柿子,可以将柿子曬成柿餅。就不用擔心鞣酸了。但是糖和熱量相比濕柿子會比較高,可别吃多了哦!真是好吃不如柿子。
但也要記住小編講的點哦,健康吃柿子。
以上就是小編分享的内容了,祝大家健康快樂!
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