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油潑辣子的正宗做法

生活更新时间:2025-01-07 23:11:58

油潑辣子的正宗做法?需要的食材和配料：500g食用油、60g二荊條辣椒面、30g朝天椒辣椒面、10g香醋、适量芝麻、胡椒粉、十三香，接下來我們就來聊聊關于油潑辣子的正宗做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

油潑辣子的正宗做法

需要的食材和配料：500g食用油、60g二荊條辣椒面、30g朝天椒辣椒面、10g香醋、适量芝麻、胡椒粉、十三香。

鍋中倒入500g食用油，開中火将油燒至冒煙，然後關火等5分鐘，讓油溫降下來。

5分鐘之後，先用芝麻試一下油溫，鍋中的芝麻不會立即爆出來，就說明油溫可以了。往鍋中倒入一勺芝麻（20g左右），在油鍋中燙1分鐘。

将芝麻燙1分鐘之後，倒入60g二荊條辣椒面、30g朝天椒辣椒面、一小勺胡椒粉（2g）、一小勺十三香（1g），用鍋鏟攪拌均勻。

油潑辣子到這裡基本上就已經完成了，還差最後最重要的一步，那就是再往油鍋中倒入10g的香醋。倒入香醋之後，然後用勺子攪拌均勻，自然放涼之後就能盛出即可。

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