柚子是一種有着豐富營養且口感酸甜的水果，每當到了柚子大量上市的季節，人們也會選擇購買一些柚子回家來進行食用，事實上，柚子不僅僅有着獨特的口感和營養性，其所具有的藥用價值也是很高的，那麼，柚子在什麼季節成熟呢？

一般柚子都是在10月下旬至11月上旬成熟，這段時間出來的柚子口感是最好吃的。不同品種的柚子，其成熟的季節也是不一樣的，下面根據不同的柚類分析不是的成熟期。

1、官溪蜜柚—果型最大的袖子品種

原産于福建平和縣，已有400多年栽培曆史，曾稱為皇帝貢品，是傳統的名貴佳果，1989年被評為農業部優質果晶。樹冠半圓形，較開張，枝葉稠密，長勢特别壯旺。10月下旬成熟。果實呈倒卵圓形或闊圓錐形，果色淡黃，果特大，單果重2500g，大者可達5000g，是我國目前果型最大的柚子。果肉淡紅色，甜酸适口，化渣，味芳香，含可溶性固形物12%，可食率58%-68%，酸含量0.5-0.6克/100毫升，品質優。貯藏時間長易産生粒化現象。

栽培注意事項：該品種适應性強，栽培容易，結果早，豐産穩産，不能與其它有核品種混栽，否則表現為多籽。

2、強德勒紅心柚—美國蜜柚

雜交育成。樹勢旺，枝梢長、披垂，果實中至大果形，平均單果重l000g，果皮光滑，有光澤，皮中等厚，包着緊，黃色，常有淡色彩紋，果頂平圓;少核，果肉紅色，甜酸爽口，脆嫩化渣，無異味，果汁多，含可溶性固形物10.5%-11.5%，品質優，豐産，11月下旬完全成熟，9月份即可食用，耐貯性好。

強德勒紅心柚适應性廣，易栽培，早結果，豐産穩産，品質優，是目前柚類品種結構調整中推薦發展的品種。

3、矮晚柚—晚熟柚新品種

矮晚柚系從晚白柚中選出的優系。該品種果形美觀，扁圓形或短圓柱形，一般果重2000g，最大果重3600g，果皮黃色、光滑。果肉白色，肉質細嫩，多汁化渣，甜酸爽口，果實充分成熟時有濃郁的芳香，無苦麻味，品質上等，果汁含可溶性固形物11%—13.5%，種子少，少數無核，品質極優。果實次年1月底2月初成熟，極耐貯藏，在室溫下用塑料袋裝可貯藏到6-7月份，該品種适應性廣，抗逆，抗病蟲能力強。

該品種與其它柚品種相比，有以下特色：一是樹體矮化投産早，是目前生産中最矮化的柚品種，一般成年植株高度隻有2米左右，特别适合進行密植栽培(畝栽222株)，通常栽後第三年就有50%的樹投産。二是成熟極晚。一般的柚品種的成熟期大多集中在11-12月份，但矮晚柚的成熟期在第二年重-2月，正值春節期間成熟上市，價好俏銷。

4、華南地區沙田柚

适時采收期一般在“霜降”至“立冬”,即10月下旬至11月上旬。

柚子的食用方法

1、自制蜂蜜柚子茶

取約四分之一的柚子皮，切成細絲(白色部分不要，會很苦的)。剝出所有的柚子肉備用。切好的柚子皮絲放入鹽水中泡一個小時。腌好的柚子皮放入小鍋中，加入适量水，煮五分鐘，最好煮兩次，去掉苦味。把柚子皮、柚子肉和[3]冰糖一起放入幹淨的鍋中，再加入一小碗水，大火燒開後，小火熬煮一個小時左右，中間加入少許檸檬汁，煮的過程中需要經常的攪拌。熬至粘稠、柚皮透亮就差不多了，關火放涼。放涼後加入适量蜂蜜，拌勻即可，裝入密封罐中保存(想喝的時候，用溫水沖泡。

2、柚子肉炖雞

柚子1隻(隔年越冬者佳)，雄雞1隻(約500克左右)。先将雞宰殺，按常法洗淨;再将柚子去皮取肉，放入雞肚内，加清水适量，隔水蒸熟，飲湯吃雞。每周1次，連服3次。中國吃網菜譜養生專家提醒，此雞具有溫中益氣補肺，下氣消痰止咳的功效，适用于肺虛咳嗽及發作性哮喘等病症。

3、柚汁蜜膏

柚子5—8隻，蜂蜜5O0毫升，冰糖100克，姜汁10毫升。将柚子去皮核絞取其汁，用文火煎濃稠後，加入蜂蜜、冰糖和姜汁，同熬成膏狀，冷卻後裝瓶備用。每次1湯匙，沸開水沖服，每日2次。中國吃網菜譜養生專家表示，此膏具有溫中理氣，和胃止嘔的功效，适用于妊娠惡心嘔吐，胃院疼痛不适諸病症。

如上所述，柚子是有着多個品種的，而具體的成熟季節也是因為品種的差異而有所不同的，大家在看了文中所述内容對柚子的食用價值有了初步的認識後，其在吃柚子的時候，掌握柚子的吃法，其實也是很重要的。

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