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大油條的做法和配方

生活 更新时间:2025-01-30 16:20:35

大油條的做法和配方?在盆中放500克的面粉,4克小蘇打,4克雙效泡打粉,1勺鹽,打入一個笨雞蛋,用筷子先把雞蛋攪散,和所有的材料混合在一起,再加280毫升的溫水邊倒邊攪拌,攪拌成面絮狀之後倒入20毫升的油,今天小編就來說說關于大油條的做法和配方?下面更多詳細答案一起來看看吧!

大油條的做法和配方(怎樣做大油條)1

大油條的做法和配方

在盆中放500克的面粉,4克小蘇打,4克雙效泡打粉,1勺鹽,打入一個笨雞蛋,用筷子先把雞蛋攪散,和所有的材料混合在一起,再加280毫升的溫水邊倒邊攪拌,攪拌成面絮狀之後倒入20毫升的油。

然後揉成面團,在面團的上面再塗抹一些油,然後蓋上蓋子,密封醒發一夜。

醒發好的面團千萬不要揉搓,直接按壓成長條,再切成均勻的長條。

把兩個長條對折在一起,用筷子在中間壓一下,再拿着兩頭扭幾圈。

不需要二次醒發,下到5成熱的油鍋中,開中小火慢慢炸,炸至的過程中要給油條翻一下面,使其受熱均勻。

炸至兩面金黃,就可以撈出控油出鍋了。

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