咖啡是果不受污染，茶葉是葉易受污染。咖啡接地氣便宜，茶葉吹上天奇貴！咖啡壺凝聚了人類的智慧，一個泥巴壺千年不變。

來源：廣州意趣教育

摩卡咖啡(又名莫加或者摩卡(音譯)，又意譯為阿拉伯優質咖啡，英文是 Café Mocha，意思是巧克力咖啡)是意式拿鐵咖啡 (Café Latté) 的變種。和經典的意式拿鐵咖啡一樣，它通常是由三分之一的意式特濃咖啡(Caffè Espresso) 和三分之二的奶沫配成，以下是小編為您整理的怎麼做摩卡咖啡的相關内容。

怎麼做摩卡咖啡：

制作方法：一杯量(260~300ml) 杯底放入一份espresso(30ml)，加入巧克力醬少許，然後加入打好的熱奶泡(200ml左右)上面擠上一層鮮奶油，喝的時候攪勻就好了。

主要還是看你打算投入多少錢了。咖啡摩卡裡面巧克力的味道，牛奶的味道，奶油的味道，基本已經把基底咖啡ESPRESSO的味道遮掩住了。所以，一千塊左右燦坤、德龍都做得到。

或者，還有更便宜的方法，有一種咖啡壺叫做摩卡壺的，買了質量好的，也就兩三百的事兒。推薦意大利産的比樂帝BIALETTI的。他家有一款超可愛的奶牛款，還附帶打奶泡功能(不過效果很不好)。打奶泡可以選擇日本産的tiamo的雙層打奶器(單層的也行，就是雙層的省點力，抽個十來下就好了)，打出來的奶泡又綿又細。先把牛奶加熱到70℃左右(千萬不能高過80℃，這樣出來的奶泡會很硬)

工具準備完了，就剩下原料了。咖啡豆推薦買新鮮的，這是你咖啡好不好喝的根本，推薦北京的咖啡沙龍(esp的豆子 50元 250g)，自家烘焙的。牛奶的話，一般咖啡館都用雀巢全仕奶，但超市沒的賣。你也可以試試發喜(八喜公司出的)的牛奶，再沒有的話，買蒙牛的也行。要買1L裝的那種，要脂肪含量很高的(>3.6%)。

巧克力的話，最好還是買巧克力醬吧，好時的，美廉美、家樂福等大超市都有，價格在28~32之間。可能在外國商品那邊。

奶油......你自己看着解決吧。買個奶油槍三百來塊呢，買罐噴射奶油三十多，不過你要是不經常喝就很浪費了。你可以買雀巢的淡奶油，然後想喝的時候自己打點...

喝咖啡的小技巧：

喝咖啡最好在用餐後飲用,因為它可以促進腸胃的蠕動,幫助消化,可以分解剛吃下去的高熱量、高脂食物,也比較不會因為空腹喝咖啡而對腸胃帶來刺激

在喝咖啡之前建議可以先喝一口冷水，因為這冷清潔口腔，在正式喝之前，先喝一口冰水，因為冰水能幫助咖啡味道鮮明地浮現出來，充分挑戰你的味蕾

每一粒咖啡豆都要經過漫長的生長過程，才能夠開花、結果、采摘，然後再加工，磨制成為你手中的飲品，因此，對于不不加糖也不加奶的黑咖啡，才最最忠實于咖啡的原味哦，各位可以嘗試一下哦。雖然有點苦，但也是相當美味的哦

喝咖啡時拿咖啡杯的姿勢很重要哦，否則會被别人笑掉大牙的。雖然用來盛咖啡的杯子，杯耳也很小，但是不能将咖啡杯整個端起來哦，正确的拿法是用你的食指和大拇指端起杯子

咖啡一定要趁熱喝才行哦，注意咖啡溫度在91—96度之間時咖啡能散發原味濃香，當然了，在85-88度之間飲用是最好的哦。

如果隻是單純的喝咖啡會顯得很枯燥無聊，根本不能滿足吃貨們的世界。建議可以同時進行，當然了，最好不要一手拿着點心，吃一口喝一口地交替進行。這樣似乎看上去很不文雅，可以在飲咖啡時應當放下點心，吃點心時則放下咖啡杯。

喝咖啡的步驟：

其一，正式開始喝咖啡之前，先喝一口冰水，冰水能幫助咖啡味道鮮明地浮現出來，讓舌頭上的每一顆味蕾，都充分做好感受咖啡美味的準備，同時也讓您的口腔完成清潔。其二，一杯咖啡端到面前，先不要急于喝，應該像品茶或品酒那樣，有個循序漸進的過程，以達到放松、提神和享受的目的。先聞香，體嘗一下咖啡那撲鼻而來的濃香;再觀色，感受咖啡呈現的視覺印象。

其三，品嘗，先喝一口黑咖啡，感受一下原味咖啡的滋味，咖啡入口應該是有些甘味，微苦，微酸不澀。然後再小口小口地品嘗，不要急于将咖啡一口咽下，應暫時含在口中，讓咖啡和唾液與空氣稍作混合，然後再咽下。别忘喝一口黑咖啡。你所喝的每一杯咖啡都是經過五年生長才能夠開花結果的，經過了采收、烘焙等等繁複程序，再加上煮咖啡的人悉心調制而成。所以，先趁熱喝一口不加糖與奶精的“黑咖啡”，感受一下咖啡在未施脂粉前的風味。然後加入适量的糖，再喝一口，最後再加入奶精。這樣品嘗，咖啡的風味就盡在舌尖了。

其四，喝咖啡要趁熱。因為咖啡中的單甯酸很容易在冷卻的過程中起變化，而使口味變酸，影響咖啡的風味。飲品咖啡的最佳溫度是85-88攝氏度。因為普通咖啡的質地不太穩定，所以最好趁熱品嘗。為了不使咖啡的味道降低，要事先将咖啡杯在開水中泡熱。咖啡的适當溫度在沖泡的刹那為攝氏83度，倒入杯中時為 80 度，而到口中時的溫度為 61-62 度，最為理想。一般來說，趁熱品嘗主人為你端上的咖啡，也是喝咖啡的基本禮節。若是一杯品質優良的咖啡，放涼以後除香味會有減少外，口感表現與熱時是一緻的，甚至更佳。

其五，飲用要适量咖啡中含有咖啡因，所以喝起來要适量。咖啡不要倒滿杯，滿杯的咖啡看了就失去喝的興趣。普通都隻到七、八分滿為适量，适量的咖啡能适度的促使身體恢複疲勞，頭腦為之清爽。普通喝咖啡以 80-100cc 為适量，有時候若想連續喝三、四杯，就要将咖啡的濃度沖淡，或加入大量的牛奶，否則會造成惡心的感覺，而在糖份的調配上也不妨多些變化，使咖啡更具美味。

咖啡的服務禮節：

晚宴咖啡應該用小咖啡杯裝，底下墊咖啡碟，并附一支咖啡小匙。主人應事先通知服務生在用餐處或另一個房間上咖啡。

若在用餐處喝咖啡，請倒好咖啡再把咖啡杯連碟子放在客人席位桌面的右側，小匙擺在碟上右端。當然，就像倒酒和其他飲料一樣，得站在客人右手邊進行，然後從客人左手邊端上裝奶精、糖和代糖的托盤。

另一種上咖啡的方式是，把放咖啡杯、咖啡碟、一組咖啡匙、咖啡壺、糖和奶精罐的托盤擺在主人面前，由主人為客人服務。(注意，咖啡匙常不小心摔落，所以如果客人想喝黑咖啡，就不用給他咖啡匙。)若在另一房間用咖啡，服務生可以先把咖啡倒好放在一個大托盤裡，讓客人自己加奶精或糖。另一種做法是把包括咖啡壺、杯子、碟子、咖啡匙、糖和奶精罐的托盤放在沙發前的咖啡桌上，主人坐在沙發上為客人服務。客人來拿咖啡時，主人應該問他加多少糖或奶精，然後依正确方式把咖啡杯遞給客人。

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