普洱茶不屬于紅茶也不屬于黑茶，普洱茶特指普洱等地采用雲南大葉種制作成的茶葉，普洱茶不屬于任何茶類，本身即為茶類，普洱茶分為生茶和熟茶，多呈現餅狀坨狀，具備耐泡，越陳越香的特點，普洱茶與紅茶及黑茶在制作工藝、原料選取、發酵程度上也大相徑庭。
普洱茶與黑茶的那些事兒
根據《中國茶葉大詞典》對基本茶類和再加工茶類的定義，基本茶類是茶鮮葉經過不同制造過程形成的不同品質成品茶的類别。
再加工茶類是以基本茶類的茶葉原料經再加工而形成的茶葉産品。普洱茶是以基本茶類中的曬青綠茶為原料，經過渥堆後發酵而形成的再加工産品，因此，不能歸于黑茶類。
此外，從茶類發展的先後看，普洱茶最早見于文獻記載的是唐朝樊綽撰的《蠻書》，距今一千多年，起始年代更早。而黑茶起源于11世紀前後的宋代，普洱茶在前，黑茶在後，按照茶類發展的先後來看，普洱茶也不能列入黑茶類。
根據著名茶學家陳椽教授編著的《茶葉通史》，其中對茶葉分類的理論：“茶葉分類應該以制茶方法為基礎。從這種茶類演變到那種茶類，制法逐漸革新、變化，茶葉品質也不斷變化，因而産生了許多品質不同，但卻相近的茶類。由量變到質變，到了一定時候，就成為一種新茶類。
普洱茶與紅茶的那些事兒
1.類别不同
普洱茶是後發酵茶，而紅茶是基本茶類。基本茶類包括綠茶、紅茶、青茶（烏龍茶）、黃茶、白茶和黑茶六大類，而普洱茶是由雲南大葉種曬青毛茶再經特殊工藝加工而成。
2.加工工藝不同
以普洱散茶和紅茶為例，普洱散茶加工工藝為：雲南大葉種曬青毛茶→渥堆（發酵）→幹燥→分篩→揀剔→拼配成件；
紅茶加工工藝為：茶樹鮮葉→萎凋→揉撚→發酵→塑形→烘幹→紅毛茶→精制→烘焙→成品。
雲南大葉種曬青毛茶屬于綠茶類，所以普洱茶是在此基礎上進行再加工茶。
3.滋味、香氣不同
普洱茶滋味醇厚，獨具陳香；紅茶滋味甘醇、鮮爽，甜香馥郁。一個是陳香，一個是甜香，二者很容易區分。
4.産品外形不同
普洱茶是雲南特有的地理标志産品，其加工必須以雲南大葉種曬青毛茶為原料。普洱茶普洱散茶和普洱緊壓茶兩類。普洱散茶外形條索肥壯緊實，色澤紅濃明亮；普洱緊壓茶是利用普洱散茶蒸壓而成，外形主要有餅、磚、沱等。紅茶産品外形以條形為主，色澤烏潤、金毫顯露。
所以，普洱茶自成一派。
當然我們也不必太過于糾結它到底是黑、還是紅，隻要飲用口感好，适合自己，那便是最好的茶。
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