不知從什麼時候起，平安夜送蘋果的習俗開始在中國流行。又到一年平安夜，衆水果商販也是坐地起價，各種包裝精美的蘋果價格狂飙，讓買家在埋怨貴的同時，還不得不掏錢買單。雖然平安夜送蘋果是各商家利用中國諧音文化造出來的習俗，但不得不說蘋果這個“兩面派”還真是個好東西。
平安果
冬天，腹瀉和便秘既像一對雙生子，又像一對冤家，經常前腳趕後腳出現，讓人苦惱不堪。冬天吃寒涼食物，導緻腸胃受寒，容易引起腹瀉；而屋外氣候幹燥，屋内暖氣烘烤，又容易引起上火，導緻便秘。不過不管腹瀉還是便秘，隻用一個蘋果就可以輕松解決。
中醫認為，蘋果味甘酸，性涼，歸脾、肺經，無毒，具有生津止渴，清熱除煩，潤肺開胃，益脾止瀉, 養心益氣、潤腸、止瀉、解暑、醒酒等功效。
蒸熟的蘋果可治療腹瀉
腹瀉時，腸管蠕動增快，排便次數增多，糞便稀薄，或有膿血、粘液相雜。蘋果富含鞣酸和果膠，鞣酸是腸道收斂劑，它能減少腸道分泌而使大便内水分減少，從而止瀉；蘋果中的果膠煮後，容易軟化，軟化的果膠容易被人體吸收，具有收斂止瀉的功效。
做法：
1.在蘋果表皮上放少許鹽，搓洗一分鐘，再沖洗幹淨，能夠有效起到去污殺菌的作用；
2.将蘋果對半切開，去掉根蒂，用小勺去核，再切成均勻小塊兒；
3.将切好的蘋果放入鍋中上蒸，水開後，大火蒸五分鐘即可。
切記，蒸煮蘋果時不要削皮，以免有效成分流失。
生蘋果可治療便秘
而便秘時，生蘋果中的果膠和膳食纖維則有助于通便。未經加熱的果膠能在腸内吸附水分，軟化大便，使大便變得容易排出。此外，蘋果表皮處膳食纖維極為豐富，要通便時，不建議削皮食用。
傳統的生蘋果吃法非常簡單，既然今天是平安夜，就教大家制作一道精美的蘋果鳥水果拼盤。
蘋果鳥制作步驟
做法：
1.蘋果豎向切片做底座，切2片0.5公分薄片做翅膀，另切1片1公分薄片做鳥身；
2.将全部蘋果片浸入淡鹽水中，浸泡5分鐘；
3.用牙簽在蘋果片上畫造型，用小刀刻出；
4.用牙簽分别固定翅膀，将蘋果籽做眼睛。
記住，生吃蘋果治便秘，熟吃蘋果治腹瀉。
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