白菜算是最家常的食材,不論南方北方,都有很多自家的配方和做法,自帶香甜的湯汁,潤燥去火的白菜怎麼做都很好吃。
今天推薦個很家常的醬香做法,添加了醋、糖、辣椒等調味,讓簡單的白菜吃出不簡單的味道。
唯一的缺點就是有點費飯,每次一盤端上桌,飯都能再多吃兩碗。
用料:
白菜半個,蒜5瓣,朝天椒3-5個,白醋1勺,味極鮮或生抽1勺,澱粉1勺,陳醋2勺,鹽1小勺,糖适量。
步驟:
1、先把白菜葉子掰開,沖洗幹淨,然後手撕成小塊,不要用刀切,味道會有差别;
2、燒熱炒鍋,倒入适量油,溫熱時候,放入蒜片、切斷的辣椒,煸炒出香味來;
3、把白菜塊放入鍋裡翻炒,炒軟斷生後會出湯,把所有調料都放到一隻碗裡,調勻;
4、把醬汁中兌一點水,攪拌均勻,倒入鍋裡,翻炒均勻上色,可以嘗下味道,根據自己喜歡的再加些糖或者辣椒、醋;
5、收汁完成後,湯汁變粘稠,就可以盛盤出鍋啦!
讓美食變得家常,與家人一起分享,唯愛與美食不可辜負!
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