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荸荠煮水有什麼好處

美食更新时间:2024-11-17 13:17:51

秋冬時節，細心的人就會發現水果攤上多了一堆堆荸荠（又稱馬蹄、地栗），扁圓如銅錢般大小，洗幹淨後堆放在一旁，紫中透紅，頗有古韻質感。荸荠肉白嫩如脂，生吃軟脆可人，有一種質樸與清新味道。

荸荠既可作為水果，又可算作蔬菜，南方人稱它為“地下雪梨”，北方人則視之為“江南人參”。荸荠煮水因為有清熱化痰、緩解感冒等功效還被民間當做“天然止咳王”。

荸荠煮水有什麼好處（荸荠煮水是天然止咳王）1

荸荠煮水

用料：荸荠（馬蹄）30克、百合1克、雪梨1個，冰糖适量。

制法服法：将荸荠洗淨去皮搗爛，雪梨洗淨連皮切碎去核，百合洗淨後，三者混合加水煎煮，後加适量冰糖煮至熟爛湯稠。溫熱食用。

荸荠煮水有什麼好處（荸荠煮水是天然止咳王）2

荸荠味甘，性微寒，能清熱生津，涼血解毒，化痰消積等作用，含澱粉、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素C和荸荠素等成分，荸荠素對金黃色葡萄球菌、大腸杆菌及綠膿杆菌有抑制作用；梨能清熱生津，潤燥化痰；百合潤肺止咳。三者合用則起滋陰潤燥，化痰止咳的作用。治療痰熱咳嗽，痰黃稠，咽喉不利。

荸荠煮水有什麼好處（荸荠煮水是天然止咳王）3

吃荸荠的注意事項：1、荸荠屬于生冷食物，對脾胃虛寒、血虛體弱的嬰兒忌用；2、荸荠雖然對老人有些好處，但多吃會氣急攻心；3、荸荠最好不要經常生吃，而且煮熟的荸荠更甜。

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