感謝豆果，感謝香雪，非常開心能夠得到這次的試用的機會，香雪是大牌，産品種類非常豐富，這次做的是過年花糕，用的是香雪雪花粉，面粉潔白剔透，揉好的面團經過松弛發酵，筋度很強，相信用它來做面包也是一定非常好的。 花糕是北方的傳統美食，老公是山東人，他告訴我花糕的寓意是一家人必須一起分享，因為隻有這樣，将來不管發生任何事情，一家人都會團團圓圓聚在一起，美好的願望賦予美食，傳統而又充滿親情，其實一家人坐在一起吃飯就是最最美好的，再加上這樣有寓意的美食，年夜飯會變得更加甜蜜。
By 承承媽咪私房烘焙 【豆果美食官方認證達人】
1、香雪的産品非常豐富，做傳統面食，我用的是香雪雪花粉
2、溫水中加入酵母粉融化
3、加入香雪雪花粉
4、揉成光滑的面團，蓋保鮮膜溫暖處發酵漲至2倍大左右
5、如圖，用手指插入，面團不會縮，不塌陷表示發酵完成
6、取出面團，揉面，排氣
7、将面團分成四份，一份大的，剩下三份差不多大就可以了
8、将最大的一份擀成圓餅狀，放在矽膠蒸墊上
9、取小的面團，揉成長條
10、切小段
11、用幾粒蔓越莓在一起搓成小球狀，用小段的面團包住
12、像這樣包好後放在大的面餅上
13、中間撒蔓越莓幹，然後再取一個面團，擀的小一點
14、放在蔓越莓幹上面
15、最後剩下的面團再次搓揉成細條，如圖卷起
16、用筷子兩邊一夾，切掉多餘的頂部就變成蝴蝶了
17、像這樣放在頂部裝飾即可
18、最後剩下的面團搓成細條，再在蝴蝶周圍圍一圈 室溫最後發酵，溫暖處大約45分鐘就可以了
19、放入蒸籠，加蓋，冷水起鍋開蒸，水沸後繼續蒸30分鐘，關火後悶5分鐘即可
發面的制作要領就是發酵，特别是在冬季，各地溫差很大，發酵的時間也有很大差别，最好的方法就是把揉好的面團放在溫暖處發酵，比如爐竈旁邊或者空調下面，反正找個暖和點的地方就可以。面團一般分兩次發酵，首次發酵是讓面團充分漲起來，然後取出排氣，整形，然後再靜置面團，進行二次發酵，這時面團大約漲至1.5倍大小，最後就是開蒸，熱水開蒸或者冷水開蒸都可以，無論哪種蒸法都不可以中途打開鍋蓋，這樣面食會洩氣，發不好的哦，最後提前祝大家新年愉快！
----------
豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平台；
85萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
