嘿！平安夜快樂呀~和家人、和朋友、和愛的人都要開心呀！

趁着聖誕節的氣氛，我們來說說火雞。

大家印象中的火雞大概是這樣的

是這樣的

或者是這樣的

一看就相當美味！

在西方，有感恩節和聖誕節吃火雞的習俗。可是在中國，提到聖誕更多的是和藹的聖誕老人在你睡着的時候把禮物放在你的襪子裡面。但是逐漸地，送禮物的變成了男朋友和老公，女朋友和老婆則是過完平安夜過聖誕，過完聖誕過元旦，禮物收到手軟，嘻嘻~不知道說的是不是你呢？

中國人對于吃是相當講究。你看，元宵節吃湯圓，端午節吃粽子，清明節吃青團，中秋節吃月餅等等。隻要是過節都有相應的吃食來搭配着，而對于吃火雞這件事，在中國可沒有那麼流行。今天我們就來聊聊這感恩節和聖誕節的火雞是怎麼樣的！

火雞又名七面鳥、吐绶（shou）雞等，是一種原産于北美洲的家禽，體型比一般雞大，可達10公斤以上，比肉雞的營養價值高，随中國人生活水平和火雞肉加工水平的提高，火雞肉在中國消費市場中的地位有所提升，具有很好的發展前景。

火雞肉鮮嫩爽口，野味極濃，瘦肉率高，蛋白質含量豐富，膽固醇低、脂肪少。

蛋白質含量高達30.5%，而且富含多種氨基酸，特别是蛋氨酸和賴氨酸都高于其它肉禽，維生素E和B族維生素也含量豐富，具有提高人體免疫力和抗衰老等神奇功效。肉性溫微熱，味甘香，滋補作用較強，對怔忡心悸、頭暈目眩、脾胃虛寒、食欲不振、久病體虛、腰膝乏力等有良好的功效。

1、健脾：适用于脾氣虛弱，運化無力所緻的脘腹脹滿，大便溏洩，食欲不振，肢倦乏力等症。

2、養胃：暖胃，治療胃寒症。

3、止洩：适宜脾虛型腹瀉患者，症狀是：久瀉不愈、面色萎黃、食欲減退、大便稀薄且有不消化食物。

5、補腎虛：症狀為“熱”，主要有腰酸、燥熱、盜汗、虛汗、頭暈、耳鳴等的腎陰虛。

6、通乳生乳：有開胃健脾、消除寒氣、催生乳汁之功效。

7、其他功效：病後體弱乏力；脾胃虛弱，食少反胃，腹瀉;氣血不足，頭暈心悸，或産後乳汁缺乏；腎虛所緻的小便頻數，遺精，耳鳴耳聾，月經不調，脾虛水腫，瘡瘍久不愈合等。

火雞的種類有以下幾個：

1、青銅火雞

原産美洲，因羽毛具有青銅的光澤得名，年産蛋60個左右，母火雞體重8公斤，公火雞16公斤。該品種引入我國時間太長，目前退化嚴重。

2、尼古拉火雞

由美國尼古拉火雞育種公司選育而成，成年公雞最大體重25公斤，母火雞12公斤左右，年産蛋60-80個，羽毛純白色。這種火雞公母體重懸殊，自然交配受精率差，要施行人工授精，适合集約化工廠養殖。

3、貝蒂娜火雞

原産于墨西哥，後經法國貝蒂納火雞育種公司培育馴化而成，現已成為世界上既可放牧又可舍飼養的唯一品種。這種火雞耐粗飼、增重快、飼料報酬高，抗病力強，年産蛋90～120個，公火雞體重為10公斤左右，母火雞為5公斤左右。這種火雞自然交配受精率高，且自孵能力較強，适合農村專業戶和農戶散養，是一個理想的品種。

我公司養殖的火雞品種就是貝蒂娜火雞，現階段火雞是用來觀賞的。不售賣是因為我們現在專注于大雁，需要對大雁肉有嚴格的管控；其次是大家對火雞這一品種了解不多，不知道如何制作。因此我公司決定先從觀賞開始，等到大家了解之後，再進行市場售賣。

介紹完火雞之後，不知道大家發現沒？我公司養殖的禽類都是不同于市場現狀，填補市場空缺且對人體有營養價值的。随着人們生活越來越好，身體上難免會出現一些小問題，那麼這時候就可以選擇有營養且脂肪含量少的大雁及火雞了，既能滿足嘴巴對肉的饞，也能滿足身體需要的營養物質~

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