蛋黃蝦仁做法竅門?食材:黑虎蝦400克、海鴨蛋100克、澱粉20克、油50克、鹽10克、料酒5克、姜15克、蒜8克,現在小編就來說說關于蛋黃蝦仁做法竅門?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
食材:黑虎蝦400克、海鴨蛋100克、澱粉20克、油50克、鹽10克、料酒5克、姜15克、蒜8克。
去殼去蝦線,放鹽,料酒、姜蒜腌制一下。
控水,拍上幹澱粉下鍋炸。
炸至表殼變硬,顔色變黃就可以了。
取海鴨蛋,挖出蛋黃壓成泥。
鍋裡熱油,一點點油哦。
大火翻炒出泡泡,加入炸好的蝦仁翻炒均勻就可以出鍋了。
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