#抖in中秋生活節##心動武漢共品未來##青團4種做法,哪種更好#春日限定自制鮮奶青團濃郁糯叽叽馬上清明節了,這不立馬就給你們安排上了新口味的青團![憧憬]終于是我想要的碧綠色啦。今天做的是鮮奶口味的綠團子!外皮軟糯Q彈,還有麥苗的香氣内餡奶香濃郁,吃進嘴裡的春天,快去試試吧[羞嗒嗒]#青團#
【鮮奶餡】
牛奶100g、淡奶油50g、玉米澱粉20g、糖30g
所有食材倒入鍋中,小火攪拌至粘稠順滑
模具底部鋪上保鮮膜,鮮奶倒入模具,冷凍30分鐘後切成8小塊(最好是正方形好包)
【青團外皮】
糯米粉120g、融化黃油15g、青汁100g、細砂糖30g、澄面50g、開水50g
1⃣️糯米粉 青汁 糖 細砂糖,攪拌均勻後揉搓成團2⃣️澄面 開水,邊倒邊攪拌至半透明狀态揉成團
3⃣️将燙好的澄面團放入糯米團中揉搓混合
4⃣️均分8等份搓圓,取一個面團按扁包上餡料
5⃣️最後青團底部放上油紙,水開上氣後蒸10分鐘,趁熱刷上熟油,溫熱後裹上保鮮膜即可
首次做青團的集美,做青團皮時建議少量多次加青汁和開水,避免不小心倒多#青團已就位##我的美食日記##自制美食##清明節#
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