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如何做老鼈炖雞

生活更新时间:2024-12-01 11:47:05

如何做老鼈炖雞?材料：甲魚1隻（重約500克），雞肉150克，紅棗50克，料酒20克，蔥段、姜塊各15克，八角5克，精鹽3克，味精1克，胡椒粉0.5克，湯850克，植物油20克，香油5克，我來為大家科普一下關于如何做老鼈炖雞?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

如何做老鼈炖雞

材料：甲魚1隻（重約500克），雞肉150克，紅棗50克，料酒20克，蔥段、姜塊各15克，八角5克，精鹽3克，味精1克，胡椒粉0.5克，湯850克，植物油20克，香油5克。

雞肉剁成塊，甲魚宰殺治淨，剁成塊，分别下入沸水鍋中汆透撈出。炒鍋内加植物油燒熱，下入蔥段、姜塊（拍松）、八角炝香，烹入料酒，加入湯，下入雞塊燒開。

下入甲魚塊，炖至甲魚、雞塊五成熟。

下入紅棗，加入精鹽，繼續炖至甲魚肉、雞肉熟爛，加入味精、胡椒粉，淋入香油，出鍋盛入湯碗即成。

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