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如何做魚肉沒有泡沫

生活 更新时间:2024-09-18 14:15:47

如何做魚肉沒有泡沫?買宰殺好的魚,洗淨後往魚裡放入鹽,湯勺半勺油,加入适量酒,放适量澱粉,放入姜片用手抓勻,将魚放在一邊碼味,下面我們就來聊聊關于如何做魚肉沒有泡沫?接下來我們就一起去了解一下吧!

如何做魚肉沒有泡沫(沒泡沫的魚肉做法如下)1

如何做魚肉沒有泡沫

買宰殺好的魚,洗淨後往魚裡放入鹽,湯勺半勺油,加入适量酒,放适量澱粉,放入姜片用手抓勻,将魚放在一邊碼味。

姜蒜剁至細末,小米辣和青椒切成小節。

鍋裡加入少量油,下姜蒜末小火炒香。

再倒入适量的水,放點胡椒粉,加雞精,小火熬10分鐘左右。

黃豆芽煮熟裝盤備用。

将魚頭放入調好的湯中煮半分鐘,再下魚肉進去,魚片煮至翻白将小米辣和青椒藤椒放在上面。

另起油鍋,倒多一些油,燒至滾燙,再将熱油淋在魚上就可以了,鹽味不夠可以再适量加鹽。

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