雞蛋餃該怎麼做?材料準備:先把一小塊豬肉放砧闆上斬碎,香菜斬碎備用,今天小編就來聊一聊關于雞蛋餃該怎麼做?接下來我們就一起去研究一下吧!
材料準備:
先把一小塊豬肉放砧闆上斬碎,香菜斬碎備用。
拌肉餡:
把斬碎的豬肉和香菜放大盤裡,加入鹽、麻油、醋、生抽、澱粉。
用筷子攪拌均勻,靜待半個小時左右,餃子餡就拌好了。
将四個雞蛋打入碗中打散成蛋液。
制作餃子:
拿來不鏽鋼勺子小火加熱,給勺子内壁刷一層豬油。
加一調羹蛋液于勺内,用手轉動勺子,使蛋液均勻鋪滿勺壁。
在蛋液未完全凝固時加入肉餡,放在一側。
趁蛋皮未完全凝固前把蛋皮對折成半圓型将蛋皮粘住
最後夾出來裝盤,這樣蛋餃就好了。吃的時候放飯鍋裡蒸出來或放火鍋裡燙出來吃都行。
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