香辣紅燒琵琶腿做法-tft每日頭條

香辣紅燒琵琶腿做法

生活更新时间:2024-08-25 13:12:12

酸辣魚肚

香辣紅燒琵琶腿做法（酸辣魚肚脆皮油封鴨腿）1

食材&配料：

幹魚肚、甜豆、菊花瓣、小米椒、蒜片、姜片、鮮花椒、蚝油、椒麻雞汁、味精、糖、米醋、紅油

做法：

把所有的調料混合攪拌均勻調制成味汁備用。
魚肚提前泡發好，瀝幹水分後用姜汁加料酒浸泡一個晚上備用。
第二天把魚肚取出沖洗幹淨，再泡入調好的味汁中浸泡三個小時，裝盤後用花草點綴即可。

香辣紅燒琵琶腿做法（酸辣魚肚脆皮油封鴨腿）2

脆皮油封鴨腿

香辣紅燒琵琶腿做法（酸辣魚肚脆皮油封鴨腿）3

食材&配料：

鴨腿、馬鈴薯、沙拉葉、沙拉調味汁、蒜、百裡香、月桂葉、歐芹、鹽、黑胡椒粒

做法：

把鹽塗抹在鴨腿上腌制入味，放入烤盤中，倒入油、百裡香、月桂葉、蒜、黑胡椒粒。烤箱90度炖煮3個小時直至肉變軟，取出後用平底鍋把肉煎至表面金黃酥脆即可。
土豆切成大小均勻的土豆片，熱鍋加入鴨油中火煎至兩面金黃，加入蒜碎、歐芹碎、鹽調味。
油加入醋和調料拌勻做成簡易的沙拉調味汁，再把處理好的食材如圖裝盤即可。

香辣紅燒琵琶腿做法（酸辣魚肚脆皮油封鴨腿）4

杞子玉米酥

香辣紅燒琵琶腿做法（酸辣魚肚脆皮油封鴨腿）5

食材&配料：

玉米片、花生碎、白芝麻、杞子、核桃仁、黑芝麻、白糖、麥芽糖、蜂蜜

做法：

将玉米片炸至金黃酥脆撈出控油。
鍋留底油，放入白糖熬制成拔絲狀态，離火後加入微波爐打化的麥芽糖、蜂蜜拌勻。
加入炸好的玉米片和花生水、白芝麻、核桃仁、黑芝麻、杞子翻炒均勻，用托盤壓緊實後改刀裝盤即可。

香辣紅燒琵琶腿做法（酸辣魚肚脆皮油封鴨腿）6

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