宅在家一冬，都沒來得及感受春天，似乎夏天馬上就到了。那天下樓取快遞，我還穿着小棉襖，頓時就冒汗了，而周圍寥寥無幾的人大多穿上了春裝，甚至有的人都穿上了單衣。

頓時，我意識到又到減肥的日子了。

減肥真是女人一生不斷的追求，胖的想瘦，瘦的想更瘦，永遠沒有滿足的時候。我這個40出頭的年齡更不好控制了，稍不注意就噌噌地長肉。一長還就不下去了。所以我經常給自己鼓搗一些既好吃又沒有太多“罪惡”感的食物。

昨天我發了一篇黑珍珠芒果奶昔，有不少朋友都詢問我還有沒有其它既有顔值又沒有額外糖份和熱量的飲品。當然有喽！

今天的這杯粉嘟嘟的西米露是用紅心火龍果和牛奶做成的，粉嫩的顔色跟春天的桃花櫻花可以媲美，而這清新的口感暗藏營養。火龍果除了提供豐富的花青素能幫助去除體内的自由基外，還能提供豐富的維生素C、E等多種營養素，牛奶更能提供大量均衡的鈣磷等微量元素。火龍果自帶粉色，牛奶自帶醇香，二者結合碰撞出迷人的粉色。

西米并不是真的米，簡單講就是用澱粉壓成小粒而成的，屬于人工澱粉類的食材。在甜品店經常能見到它的身影，因為其體積小巧，通體透明，放在不同顔色的液體中能夠吸收其色彩，再加上它口感微彈潤滑，所以一杯西米露通常都在22-28元之間。

我自己算了一下，一整袋100克進口西米也不過2元錢，如果是一個人吃，用30克就能煮出一小碗來，可以分成2-3杯，夠吃一天的。這30克的西米隻有幾毛錢，加上水電燃氣也不過1元錢出頭，火龍果半個也就2元錢，飲品店裡不可能用這種高品質的牛奶，用普通的兩天保質期的牛奶一般都隻是1.6元一袋，這樣算下來，外面飲品店裡28一杯的西米露，自己做真的不超過5元錢。

西米雖然是澱粉做的，但是它的用量極少，所以熱量也不高。火龍果是水果，可能提供豐富的營養和維生素C，而且火龍果還有清腸去火的效果，很适合春天食用，尤其對于久坐電腦前的人來說，還能緩解眼部疲勞；其中富含的維生素E還有美白的效果。牛奶的營養價值更不用多說了，中國居民膳食指導上都提倡一天喝一杯牛奶，以達到補鈣和均衡營養的功能。

成嘞，叨叨這半天，又渴又饞了，趕緊端上我的火龍果西米露。

【材料】 紅心火龍果半個，西米适量，鮮牛奶250ml

【廚具】 奶鍋，果汁機

【制作過程】

1. 材料準備好：西米、紅心火龍果、鮮牛奶；

2. 紅心火龍果切塊，留幾塊切成小塊做最後的裝飾和調劑口感用，剩下的全部放入果汁機中；不建議放太多的火龍果，因為其顔色過于豔麗，與牛奶結合後會太過于紅豔，少半個有柔和的粉色就可以，但因為火龍果的甜度不夠，我們又不想額外加糖，所以要留一些切塊以增加食用時的口感；

3. 将鮮牛奶倒入果汁機中，用量保持在建議最高量的提醒線處即可；

4. 蓋上機頭，雙擊按鈕，28秒快速出火龍果奶昔；不同的果汁機有不同的時間和功率，根據自家的果汁機來調整時間或者速度；打好的奶昔可以直接飲用了，但我們今天要做西米露，所以先讓它在果汁杯裡多待一會兒；

5. 在一開始準備工作時就要燒一鍋水，水開後将西米倒入鍋中，中小火一直煮；如果時間充裕，可以将西米提前泡涼水中20分鐘，再入開水鍋中可節約一些煮的時間；

6. 西米煮的時間較長，中途可不斷查看水量，如果水太少，要加夠水量，并且不時攪拌幾下，防止西米沉澱而糊鍋；直到西米煮到透明狀，看不到白色的芯，關火；如果還有個别少許白芯的也不要緊，随着在水中的浸泡，它會吸收水分而變透明；

7. 鍋裡倒點涼水稀釋一下熱湯，用漏久将西米撈出來，并過涼水，可保持相互之間不粘連；

8. 準備個漂亮的杯子或者碗，舀适量西米入杯中，再把打好的火龍果奶昔倒入杯中，用小勺攪拌均勻，再放上事先切好的火龍果丁，一杯帶着春天粉嫩氣息的火龍果西米露就做好了，醇香滑爽，微甜，又有火龍果特殊的味道，一道養顔、清腸、補鈣的佳飲。

9. 如果奶昔一次喝不完，可以真空來保鮮，将真空頭安放在果汁杯上，雙擊按鍵，一鍵-30kpa抽真空，15秒完成，可保鮮4小時，顔色口感都不變，倒出來後加入西米露，又是一份美麗的午後飲品，真真兒地喝了一天。

1. 西米有很多牌子，有的入鍋就成糊糊，口感不彈；據說泰國越南産的西米質量不錯，這個可根據自己喜好來選取，此處就不做推薦了；

2. 因為我做的是無糖清爽款的，所以甜味比較淡，喜食甜食的朋友可以酌量加糖或者椰汁；

3. 用此種方法可以做出多種口味和顔色的西米露，比如芒果西米露、西瓜西米露、蜜瓜西米露等，椰漿、奶凍、紅酒凍、杏仁豆腐等多種不同的搭配，又有樂趣又實惠又健康。

4. 我用的臻米J1真空果汁機，有果汁機還有分享杯，獨樂樂不如衆樂樂，打一杯，可以2人分享；除了攪拌刀機頭，還有抽真空的機頭。攪打後的果汁奶昔如不能及時飲用完，把抽真空的機頭放在果汁杯上，輕按兩下啟動開關，15秒抽真空，中途還可以多抽幾次，可保持4小時果汁顔色和口感不變。磁吸式USB充電，2小時快充，2400毫安超大容，一次可打25杯果汁。目前臻米J1真空果汁杯正在小米有品商城進行衆籌，感興趣的朋友們可以去看看。

“用愛制作美食，用心記錄美好；用簡單的做法，呈現食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的蘋果，曾經是一名英語老師，現在是為愛下廚房的家庭煮婦。在和油鹽醬醋打交道的日子裡，心也變得越發溫柔，也愈發感到“陪伴”才是世間最美好、最重要的。

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