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能不能吃耗子肉

圖文 更新时间:2025-01-22 09:35:39

老鼠生命力旺盛、數量繁多并且繁殖速度極快,适應能力很強,幾乎什麼都吃,在什麼地方都能住,很多地方都有吃老鼠肉的習慣,那老鼠肉能吃嗎?

能不能吃耗子肉(排除心理因素可以食用)1

老鼠肉能吃嗎

老鼠肉能吃。老鼠肉作為一種肉和普通的豬肉一般,當然可以吃,不但美味可口,而且含蛋白質高,營養豐富,尤有補腎之功,對尿頻或小孩尿床症具有顯著療效,故有一定的藥用價值。在我國南方,曆來就有“老鼠幹豬肉價”之說。

紅燒老鼠肉做法

【主料】竹鼠1隻,筍片100克。

【調料】料酒适量、精鹽适量、味精适量、醬油适量、蔥花适量、姜絲适量。

【做法】①将竹鼠去皮、内髒、腳爪,然後洗幹淨,放入沸水鍋内焯一下,再洗淨血污,最後斬成一塊塊。②鍋燒熱後,投入竹鼠塊煸炒,放入料酒、醬油煸炒幾下,再加入精鹽、味精、姜絲和适量清水。③燒至竹鼠肉熟爛後,加入筍片燒至入味,最後出鍋裝盆即可。

清蒸老鼠肉做法

【主料】淨田鼠250克。

【調料】料酒适量、精鹽适量、醬油适量、蔥花适量、姜末适量、五香粉适量。

【做法】①将田鼠肉洗幹淨,放入盆内,加入料酒、精鹽、醬油、蔥花、姜末和五香粉攪拌均勻後,腌清一段時間。②最後将老鼠肉用三層紙包住,放在大碗内,蓋上食鹽,放籠内蒸90分鐘即可出籠。

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