時光飛逝，一轉眼就要到春節了，很多人從現在開始就會陸陸續續地購置年貨了，上到肉、蛋、家禽和海鮮類，下到各種零食酒水，大包小包的瘋狂往家買，好像這一年的辛苦所得都在過年之前宣洩出來了。我們因為要回老家過年，所以年貨就買一些老人能用上的東西，過春節嘛是個喜慶的日子，糖果是必備零食，尤其現在賣的糖果更是五花八門、口味繁多，簡直讓人眼花缭亂。
記得我小時候隻有一種水果糖，硬硬的，外形跟個小燈籠，對于一個隻有春節時才能吃到此等美味的孩子來說，這個實在不舍得吃，就放在嘴裡含着，半天才能徹底化完，甜滋滋的讓人超滿足，不過長大後就算吃到再高級的糖也不是記憶中的那個味道了，直到出現了手工牛軋糖，終于又讓我找回了兒時的回憶，近幾年特别流行自己做牛軋糖，學會後我家就沒再外面買過糖了，都是我自己親手做。今天就來推薦一款黑芝麻花生牛軋糖，特别簡單，成品香甜美味還不膩人，用料十足比外面買的好，是春節必備年貨零食哦！
所需食材：棉花糖180克 黑芝麻70克 花生70克 黃油60克 奶粉135克 鹽1克 奶粉（防粘）15克
制作步驟：
1.烤箱提前上下火170度預熱，将花生放入烤箱上層烤8-10分鐘，注意别烤糊了。烤好後取出晾涼，搓掉外皮擀壓成花生碎，如果花生顆粒較小就用整顆的。
2.烤盤中撒上15克的奶粉備用，一會炒好的牛軋糖要放進烤盤整形，所以提前準備好以免手忙腳亂。
3.平底不粘鍋中放入黃油和鹽，開小火将黃油徹底融化。
4.接着倒入135克原味棉花糖，用刮刀翻拌至棉花糖融化，與黃油融合在一起。
5.再把黑芝麻和花生碎倒進鍋中，快速翻拌均勻。要用熟的黑芝麻，如果是生的芝麻要提前用小火焙熟。
6.将翻拌好的混合物取出放進烤盤中，借助刮闆按壓整理成有一定厚度的正方形。
7.徹底晾涼後切成條狀就完工了，可以包上糯米紙和漂亮的糖紙，用來招待客人或送人都倍兒有面子。
8.簡單又美味的黑芝麻花生牛軋糖就做好了，咬一口又甜又香，不想停嘴呢！
小貼士：
牛軋糖的做法很簡單，但所有步驟要連貫快速，全程必須用不粘鍋小火操作。也可以根據自己的喜好來制作單純的花生牛軋糖、蔓越莓牛軋糖和各種幹果、果脯類，還可以做成抹茶、可可口味的。
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