文/家電測評師Andy

廚房裡的小家電，直接關系着家居生活的幸福感。尤其是蒸烤箱、豆漿機、微波爐這些小家電，幾乎每一個都是家庭的“标配”。不過随着科技的發展和大衆對家居生活的要求越來越高，很多小家電正在面臨淘汰。比如曾經紅極一時的“豆漿機”，如今的存在感越來越低。

豆漿機，操作簡單，價格便宜，為什麼很多家庭不再投入了？Andy作為家電評測師，本身也是廚電愛好者，對于豆漿機的“落寞”，實話實說是有一些認知的。特别是在入手了“破壁機”之後，對豆漿機的“依賴”越來越少。

接下來，我将站在用戶體驗的角度，來分享一下“豆漿機”和“破壁機”這兩種廚房小家電的使用區别。或許當你看過之後就會發現，【在破壁機面前，豆漿機就是弟弟~】

單純作為消費者，對于豆漿機和破壁機，最直觀的感受就是，兩者的價格相差比較大。一般豆漿機的市場價格普遍在二三百元，多數不超過500元。而破壁機的入門款基本要三四百元，多數在500元以上，甚至高達兩千多元。

而除了價格的不同外，在外觀上，兩者也有明顯的區别。比如豆漿機基本都是“一體成型”的結構，而破壁機則分為“主機和杯體”兩個部分。而且在材質上，豆漿機的内壁普遍為304不鏽鋼，而破壁機則多數為“高硼矽玻璃”。

作為豆漿機的老用戶，雖然很多人的習慣難以被改變。但是當用過一次破壁機之後，就很難再将豆漿機“拾起來”。其實主要的原因，還是在于兩者在“使用體驗”上，有着明顯的不同。

1、制作的食材“細膩程度”不一樣（轉速的區别）

無論是豆漿還是玉米汁、米糊，這些常喝的粥品，用豆漿機制作和用破壁機制作，其實有着明顯的不同。以南瓜粥為例，使用豆漿機做出來的粥不如破壁機做出來的細膩。而之所以會有這種區别，是因為兩種小家電的電機轉速不同。

轉速，直接決定了打碎食材的效率和強度。理論上轉速越大，打碎的效率越高。而市場上的豆漿機，轉速普遍在25000/分鐘，而破壁機的轉速甚至可以達到40000/分鐘以上。所以這也使得豆漿機做出來的粥，實際上有明顯的顆粒感，而破壁機做出來的粥卻非常絲滑細膩（如上圖左下角的粥，看不出任何顆粒感）。

2、兩者的功能相差比較大

豆漿機因為機構簡單，所以制作的粥品也是有限的，當然了也能夠滿足家居生活的需求。但是與破壁機相比，很顯然後者的功能更全面。

由于破壁機的功率、轉速都比豆漿機大，所以它的功能不僅覆蓋了豆漿機，更可以實現炖煮、熬湯的功能。

除此之外，再加上破壁機的杯體是獨立的，可以單獨配備“研磨杯”和“真空果汁杯”，所以可以實現研磨和制作果汁的功能（盡管豆漿機也可以打果汁，但是破壁機的真空果汁杯因為可以抽真空，所以果汁不容易被氧化，口感更好）。

在我使用破壁機的這段時間，必須要承認的是它的“研磨”功能确實很人性化，芝麻、核桃、咖啡豆等等都可以實現粉末化。

3、清潔難易程度的區别

實話實說，Andy覺得無論是豆漿機還是破壁機，它們的清潔都稱不上優點。所謂的“一鍵清洗”，說到底就是灌水後的啟動程序。這種功能和洗衣機的“自清潔”是一個道理。就是這樣一個再普通不過的功能，反而被不少廠家大肆宣傳，幾乎每一個品牌的商品詳情頁，都會告訴你“一鍵清洗”有多方便。

當然了，不可否認的是，破壁機還是“有一點創新”的，尤其是一些高端破壁機，在一鍵清洗之後，還可以安排上“烘幹滅菌”的程序。站在清潔的效果上來說，破壁機多少有一些優勢。畢竟在烘幹滅菌（滅菌的原理是80℃高溫殺菌，很多洗碗機的消毒功能都是高溫消毒）的加持之下，破壁機的清潔體驗更加人性化。

4、有一說一，破壁機的噪音＞豆漿機

雖然豆漿機的功能、效率都不如破壁機，但是有一點必須要承認，那就是豆漿機的噪音，普遍比破壁機小很多。

如果有人說豆漿機的噪音大，估計是沒有用過破壁機。前段時間我特意投入2000多元置辦了一台破壁機，本以為貴一點的破壁機，“降噪”能力會不錯。結果被打臉~

與豆漿機不足50分貝的噪音相比，我投入的高端破壁機，噪音基本在55分貝以上，關鍵還是帶有“靜音罩”的。事實證明，即便是有一些所謂的“降噪”設計，高端破壁機的噪音也不會被控制在50分貝以下。

而在我看來這是由2個因素決定的。一是破壁機本身的結構設計，并不像豆漿機那樣簡單一體。破壁機的每一個連接處，都會成為噪音的激發點。二是高端破壁機的轉速，普遍在40000/分鐘以上。盡管轉速越大，破壁效率越高，但是不可否認的是，轉速增加的同時，噪音也在增加。

所以結合我自己的購買使用體驗，我認為選購破壁機，不要一味追求“高轉速”。轉速在35000/分鐘左右是比較合理的。

綜上所述，破壁機唯一的缺點就是噪音大，但是瑕不掩瑜。這種廚房小家電的問世，不得不承認在功能上可以說碾壓豆漿機。這也是為什麼它在國内區區幾年時間就能夠逐漸成為家庭标配廚電的主要原因。

最後問一句，豆漿機VS破壁機，換成是你，會選擇哪一種呢？

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