菜芙蓉是什麼？

菜芙蓉

菜芙蓉是一朵美麗的鮮花，一道美味蔬菜，一味濟世良藥，綠化、美化、彩化、香化生活

菜芙蓉的由來

菜芙蓉，又名金花葵，也稱野芙蓉，是一年生草本錦葵科秋葵屬植物，有的地區别名叫黏幹或山榆皮。在200多個秋葵植物中最具食用、藥用、保健功能，有較高的利用價值。

菜芙蓉的果實和種子

果實↑ 種子↑

菜芙蓉的花

菜芙蓉的生長習性

菜芙蓉适應性較強，各地均可種植。喜溫暖、陽光充足的環境，耐寒、耐熱、喜濕、耐鹽堿，耐40℃高溫和-10℃低溫。對土壤要求不是很嚴，在近水邊肥沃砂質壤土生長繁茂，開花多。既怕水澇，也不宜栽種在過分幹旱的地方。

菜芙蓉的藥用價值

《嘉佑本草》記載：黃蜀葵花主治小便淋漓及催生、治諸惡瘡。

現代醫學研究表明，菜芙蓉鮮花含有多種生物活性物質，其生物黃酮含量高達6%，比目前在生物黃酮生産中廣泛應用的銀杏、大豆等含量高近百倍，是目前已知植物資源中含量最高的。其所含全價蛋白質、高聚糖膠、膳食纖維、微量元素硒、鋅、多種不皂化物等，具有顯著調節人體内分泌、免疫力，增加人體抗力，改善心腦血管及微循環功能，增強機體抗氧化能力，抗心腦缺血、缺氧，抗炎、鎮疼，抗疲勞、抗衰老、抗癌、防癌、降血脂功效。此外，其豐富的天然植物雌激素，對于延長女性青春期，減輕或避免中老年更年期綜合症也有奇效。

菜芙蓉花藥食兼用，《本草綱目》已記載黃蜀葵的藥用價值，能清熱、涼血、解毒。其花無毒，具有清利濕熱、消炎鎮痛之功效，内服主治五淋、水腫，外用治療湯水燙傷。果實、種子具有補脾健胃、生肌功效，治療消化不良、不思飲食、跌打損傷等。

正因為菜芙蓉有如此奇特功效，其在市場引起國内外花卉、食品、醫藥、保健品、化工界的廣泛關注并一緻看好。生物黃酮的開發作為世界前沿創新産業，國外每年以數百億美元的規模在增長，是當前世界上最具活力的項目。另外，菜芙蓉的嫩果可涼拌、煎炒、做湯、做餡等；種子加工成油脂除吃外可做化妝品和入藥，對治療燙傷和燒傷有顯著效果。

菜芙蓉對人類的重大意義

總黃酮的藥理作用

菜芙蓉種子富含總黃酮，其中稀有黃酮單體金絲桃苷占總黃酮量的50%以上。

• 生物黃酮對心腦血管缺血有保護作用

• 生物黃酮有降脂作用

• 黃酮有顯著的中樞鎮痛作用

• 生物黃酮可改善心腦血管微循環及抗疲勞，對原發性高血壓有顯著的治療作用

亞油酸的藥理作用

近代研究發現，亞油酸是膽固醇代謝過程中的重要因子，如缺乏亞油酸，膽固醇就會與一些飽和脂肪酸結合，導緻膽固醇異常，多餘的膽固醇就會淤積在血管内，形成高膽固醇血症，引發冠心病等嚴重疾病。

菜芙蓉中富含亞油酸、油酸及亞麻酸，對心髒疾病、血栓靜脈炎、生殖機能類障礙、肌萎縮症、營養性腦軟化症能明顯減輕症狀且有很好的預防作用。亞油酸是人體必需脂肪酸，是構成人體細胞的組成部分，在人體内可與膽固醇相結合，呈流動性和正常代謝，有預防動脈粥樣硬化等心血管疾病的功效。更有研究證明，亞油酸對癌症有預防作用。

維生素E的藥理作用

抗自由基，抗衰老

• 心腦血管的保護神

• 防治老年癡呆

• 保持身體免疫力

• 增強肝髒的解毒功能

• 預防白内障和黃斑變性

• 協助抗癌

• 協助治療糖尿病

• 治療神經異常

• 緩解經前期綜合症

微量元素硒的作用

菜芙蓉富含有機硒，經測定，每100克菜芙蓉中含硒4.26微克，是含有機硒最豐富的植物之一。

• 抗癌

• 抗氧化

• 增強免疫力

• 防治糖尿病

• 防止白内障

• 防止心腦血管疾病

• 防治肝病，保護肝髒

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大農行家楊發榮（研究員）擅長領域：藜麥育種及栽培。

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