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怎麼煮龍須面最好吃

圖文更新时间:2025-02-11 16:59:36

怎麼煮龍須面最好吃（一碗開胃的酸湯龍須面做法）1

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陝西的龍須挂面甚是出名，再配上陝西的香醋，做成一碗酸湯面，又美味又營養。

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酸湯龍須面

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龍須挂面200克

雞蛋1個、韭菜6根

醋1湯勺、鹽2勺

五香粉1勺、白糖1勺

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1.準備食材。

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2.雞蛋打入碗裡攪打均勻，不粘鍋潤油，倒入雞蛋液，攤成雞蛋餅。

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3.切成均勻的菱形小片備用。

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4.韭菜切碎備用。

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5.起鍋燒油至冒煙，這一步很關鍵哦。

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6.倒入香醋。

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7.這一步我們叫“炝醋”，酸湯面好吃的重要一步。

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8.立刻倒入适量的開水，約1.5升

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9.加入鹽，五香粉，白糖調味。煮開後，再小火煮2分鐘，更加入味。

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10.龍須面點水一次，煮熟。

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11.盛入碗裡。

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12.澆上酸湯。

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13.撒上韭菜，雞蛋皮即可食用。

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