老北京的炸醬面做法與配料-tft每日頭條

老北京的炸醬面做法與配料

圖文更新时间:2024-07-21 21:26:14

我國地廣物博，更是在各個地區形成了本地最具特色的飲食文化，每個城市都有它自己的味道，想提到山東，我們就能想到山東臨沂大煎餅，提到四川，我們就能想到有名的重慶火鍋，更是在地方特色菜方面形成了著名的八大菜系，什麼川菜、浙菜、魯菜、閩菜等等。

老北京的炸醬面做法與配料（老北京炸醬面的正宗做法）1

而今天我要給大家介紹的是一道北京菜，老北京炸醬面，提到這道地方特色菜，想必大家都不陌生吧，畢竟再美味的東西也是有規律的制作方法的，老北京炸醬面也是如此，很多吃貨們就為了這一口吃的，直接不遠萬裡飛到北京去吃面，雖然吃到了自己夢寐以求的美味是很幸福的一件事，但是有沒有一種方法不用那麼麻煩就能吃到呢？吃貨們一定也想知道這個答案，很簡單，就是把它學到手啊。

老北京的炸醬面做法與配料（老北京炸醬面的正宗做法）2

把自己喜歡的美食學到手，這才是一個資深吃貨應該具備的基本素養。今天就帶大家了解一下老北京炸醬面的正宗做法。下面我們來準備一下食材配料：五花肉，這裡要強調一下，肉料必須是五花肉、黃瓜等配菜、黃醬、食用油、蔥姜蒜、八角、甜面醬、黃酒、面條。

老北京的炸醬面做法與配料（老北京炸醬面的正宗做法）3

面條一定要提前擀好，這樣我們嘛呢要用的時候就可以直接拿過來用了。首先我們把五花肉處理幹淨并切成肉丁，肉丁大小要以能用筷子夾上來為宜。把黃醬與甜面醬混在一起，減半均勻放在一邊待用。

老北京的炸醬面做法與配料（老北京炸醬面的正宗做法）4

熱鍋燒油，油要多放一些，把切好的肉丁下入鍋中，用小火煸炒，炒出油之後，加入少許黃酒，一直炒到油和醬呈現出分離狀态為止。這時候我們把黃瓜切成絲狀，把事前調好的醬倒在黃瓜上一些。攪拌均勻，最後把醬瓜絲和醬直接倒在面條上，這樣，正宗的老北京炸醬面就完成啦，是不是也很簡單呢？

老北京的炸醬面做法與配料（老北京炸醬面的正宗做法）5

吃貨們學會了嗎？以後再想吃老北京炸醬面也不用直接哦跑到現場了，還能做給家人們享用，建議收藏哦！我們國家還有很多很多的美味等待着我們去開發，現在的你還有什麼想要學習的嗎？歡迎留言、點贊、加關注！

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