很多人都聽說過食品級不鏽鋼,但是都不知道是何為“食品級”?也不知道需要從哪些方面進行質量把控;其實要針對具體的應用來進行挑選材料,再結合性能和工藝進行把控。應用上可分為餐具刀具、食品生産和藥物生産三大類來進行區分。
餐具刀具就是我們日常生活中接觸地最多的,主要是采用430食品級不鏽鋼材料生産,其具有良好的耐腐蝕、耐熱疲勞和耐磨損等優質性能。能适應日常生活中的烹饪溫度,抵抗醬料的腐蝕和切菜時的磨損,所以430不鏽鋼在家庭應用最為常見的一種。
食品生産一般是生産食品的流體管和生産設備中的管件,一般采用304、316和316L不鏽鋼材質。藥物生産也跟食品生産差不多,用于藥物傳輸管道和制藥設備中的管件;由于制藥的安全标準比食品生産的較為嚴格,通常會采用316或者316L不鏽鋼。
除了選擇什麼牌号的材質外,還要看材料的品質。食品級不鏽鋼顧名思義就是接觸食用物體的,這得控制不鏽鋼管件的重金屬遷移量,防止重金屬析出量超标,對物體造成污染。一般需要采用高品質的大廠正材,保證原材料低雜質、低重金屬析出量。
除了材料外,還有工藝也是決定食品級不鏽鋼是否能達标的關鍵因素。要對不鏽鋼管件焊縫進行内整平處理,内管壁需要精細抛光打磨,防止流體物在管内堵塞,造成二次污染;酸洗鈍化能提高不鏽鋼制品的耐腐蝕性和提高内管壁的潔淨度,防止不鏽鋼管體上的油脂對流體物造成污染。
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