如今烤箱的普及率越來越高，但依然有許多人即使買了烤箱，也依然很茫然不知從何下手。「空烤」是什麼？「預熱」是什麼？烤蛋糕要多少時間……

以下是番茄醬收集的大家（或者是剛入門的烘焙新手）問的最多的10個問題，今天一次性解答你們的困惑。

問題1：烤箱在使用過程中會偶爾發出很大的響聲，這是正常現象嗎？

烤箱工作時，内部溫度升高，金屬面闆可能由于熱脹冷縮原因而發出聲音，并不是烤箱出現故障，是正常現象。多使用幾次就好了~

問題2：烤蛋糕多少溫度時間？烤餅幹呢？

其實每一個食譜配方，用的時間溫度不一樣，再加上每一台烤箱都有自己的“脾性”，功能也有所區别，所以這是沒有标準答案哒~

大家要先找到自己想做的食譜，然後根據食譜的溫度調，上手之後需要結合自家烤箱“脾性”調整。當然，一些本身功能比較全的烤箱，自然成功率也高一些，用起來更快上手。

比如：上下管能夠獨立控溫烤箱，可以烤制很多對溫度要求較高的美食；

又比如，帶有熱風循環功能的烤箱，可以讓食物受熱更均勻，烘烤效果更好……

再比如，帶有旋轉烤叉的烤箱，烤整雞自動旋轉受熱，無需翻面，好用到不行……當然啦，不僅以上這些提及的功能。但總的來說：功能越好，“脾性”越好，更好用。

問題3：新烤箱需要空烤嗎？

是的。烤箱在正式使用前，除了檢查配備工具、清潔烤箱等常規步驟外，是需要空烤的。空烤的目的是為了去除烤箱内的油脂和殘留物。

問題4：烤箱有好幾層，該用哪一層呢？

一般用烤箱中層來烘烤，如果烤箱是雙數層，則建議用中間偏下的那層來烤，讓食物離上下發熱管的距離基本相等，保證上下均勻受熱。

問題5：烤箱烤食物總是有的顔色深、有的顔色淺，是怎麼回事？

台式烤箱上色不均勻一般是與烤箱的熱量分布不均勻有關，溫度控制不精準，才會出現烤箱呈現的食物生熟不一。

問題6：為什麼發熱管不紅？

烤箱加熱管是間歇性工作的，不一定常亮，發熱管能加熱就是正常的。

如果你想測試發熱管的好壞，可以試試這個方法：在烤箱工作的時候，伸個小紙條進去接觸一下發熱管，看看紙條有沒有發焦。發焦就代表發熱管能加熱，是正常的。

問題7：烤箱工作時是否可以打開烤箱門？

最好不要。

烤肉類蔬菜時是可以打開烤箱門的，但是如果是烤烘焙類的食物，那是不建議打開烤箱門的，因為會導緻烤箱内溫度急降，影響成品。

烘焙類食物勿中途打開烤箱，會影響成形

注意：烤箱工作時溫度較高，開門時注意燙手。

問題8：空烤跟預熱一樣嗎？

不一樣！

空烤是隻有新烤箱第一次使用才需要，溫度調的是最高溫；

預熱是每一次烘烤前夠需要，一般溫度調的是食譜需要的烘烤溫度。

有的烤箱不需要預熱，比如：光波烤箱不需要預熱。因為光波烤箱升溫快，直接就能把食物放進去。

格蘭仕光波烤箱X3U

問題9：空烤怎樣操作？

将溫度調到最高溫，功能調上下管發熱，任其空烤20分鐘。期間有焦味或者煙霧散發出來都是正常的哦~

問題10：新買烤箱回來是應該先空烤還是先擦烤箱？

都行，請随意！

哈哈！關于烤箱的使用，希望本文能幫助到您哦！如果你家裡、身邊也有一位愛烘焙、愛燒烤的小吃貨，記得把這篇文章分享給ta看哦！祝願大家都能用烤箱做出喜歡的美食~

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