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紫薯包的10種做法

生活更新时间:2024-09-18 11:18:15

紫薯包的10種做法（香甜暄軟的紫薯包）1

準備的食材有:200克普通面粉，3克酵母，5克白糖，120克溫水。自制紫薯餡适量。

首先将配料裡除紫薯餡以外，全部食材混合均勻，揉成光滑偏軟的面團。放溫暖處發酵至兩倍大。

紫薯包的10種做法（香甜暄軟的紫薯包）2

紫薯包的10種做法（香甜暄軟的紫薯包）3

然後将發酵好的面團，放案闆上多揉一會兒。不要怕辛苦面團隻有揉好了，做出來的包子才會光滑柔軟且有嚼勁兒！

揉五到十分鐘以後，将面團分成小面劑，再把每個小面劑分别揉一會兒。然後用手指在面劑子的中間，按壓出一個凹槽。擠入适量的紫薯餡。紫薯餡提前用裱花袋裝好，沒有裱花袋的，也可以用保鮮袋。紫薯餡的做法，我前兩期的視頻和文章裡面都有詳細的教程，有興趣的朋友可以前去看一下。

紫薯包的10種做法（香甜暄軟的紫薯包）4

然後用虎口将面團往上推，最後收口。

紫薯包的10種做法（香甜暄軟的紫薯包）5

收口處封緊、朝下，放案闆上用手轉着圈的，整理成更圓的形狀。

紫薯包的10種做法（香甜暄軟的紫薯包）6

最後墊張油紙，就可以上蒸鍋了。當然沒有油紙的話紗布也行。蒸鍋内的水提前燒熱至不燙手。将生坯二次發酵至兩倍大。

紫薯包的10種做法（香甜暄軟的紫薯包）7

紫薯包的10種做法（香甜暄軟的紫薯包）8

然後開火。水開後計時八分鐘。關火後焖五分鐘再揭蓋。一鍋香噴噴的營養紫薯包子就出鍋啦！

紫薯包的10種做法（香甜暄軟的紫薯包）9

非常的暄軟，紫薯香味濃郁。營養和美味兼得！

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