孩子愛吃薯條，在家做一堆，凍冰箱，随吃随炸，省事吃着也放心

薯條是每個孩子都喜歡的食物，每次出去吃漢堡，孩子都會要薯條，蘸着番茄醬，酸酸甜甜的，特别好吃，很多時候，大人也會跟孩子搶着吃。如果不外出，孩子想吃薯條，自己做也不難，買幾個土豆，切一切，裹一裹，再炸一炸，外酥裡軟面，不比買的差。

我常給孩子自制薯條，做一次可以解決孩子好幾次吃薯條的願望，簡單的幾樣家常食材就能解決，花不了幾個錢不說，用家裡的油來炸，吃着也放心，不用再擔心外面的地溝油對孩子的健康造成傷害。額外的還省下了很多錢，外面買一小紙袋的薯條就要5元錢，而自己在家炸，一小袋連5角錢的成本都用不上，真的省事又省錢，趕緊給孩子試試吧。

【食材】：土豆，玉米澱粉，鹽，番茄醬。

【做法】：

1、土豆去皮，如果長了芽，就不要用了，土豆出芽若還要再吃，容易産生嘔吐等不良反應。

2、土豆切成小手指粗的條，太細一炸就沒了。

3、切好的土豆條，放到盆中，加水浸泡掉表面澱粉，換水3-5次，至泡水清透。

4、鍋中加水和适量食鹽，攪拌燒沸，加鹽是為了使土豆條入味，根據自己的口味輕重加入用鹽量。

5、土豆放鍋中保持微沸狀态，根據土豆條的粗細不同，再煮上1-2分鐘。土豆不可煮的時間太長，避免煮熟透了折斷。

6、從鍋中撈出土豆，用漏勺撈出，控水。

7、撈出的土豆條放入盆中，加玉米澱粉搖勻，使土豆條表面蘸滿澱粉，如果開始未加足，可以再補加。

8、裹好澱粉的薯條，分裝到保鮮袋中，系好袋口，放冰箱冷凍室裡，将薯條冷凍起來，想吃的時候取出來進行油炸。一次可以多做上一些，一次費力，可以給孩子吃上很多次。

9、鍋中放油燒熱，手掌撐開，感覺到烘烤，表面有油紋，下入一根薯條試試，如果薯條表面有密集的小氣泡冒出，說明油溫可以了。

10、薯條放入油鍋中，不要碰觸，等待薯條表面定型，定型後再拔動薯條。

11、薯條炸至表面金黃，完全浮起，拔動起來輕飄飄地，就炸好了。

12、用漏勺撈出薯條，控油後放到幹爽的容器中，如果家裡有廚房紙，放到廚房紙上，不但可以吸油還能延緩薯條軟化。

13、剛炸出的薯條，趁熱吃，外酥裡軟面，蘸着番茄醬，和買得一樣好吃。放的時間長表面就會變軟了。

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