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一年又一年，轉眼就到了2020年，進入了臘月，年味兒就越來越濃了，尤其時小時候，放了寒假就盼過着過大年，過年不僅能穿新衣服，還能放鞭炮，放煙花，到了年三十，大人們在廚房忙得熱火朝天，準備着年夜飯，我們姐弟幾個則圍在竈台邊垂涎欲滴的望着鍋裡的美食。等待着開飯，那個時候，因為家裡條件不富裕，父母愁的是年貨， 而如今，年貨已然不愁，新衣服也不用等到過年再穿 ，缺的是那一股濃濃的年味。
近些年來，越來越多的人選擇在飯店吃年夜飯。一些飯店的年夜飯甚至需要提前半年預訂，非常的暢銷，而我們家依然保留着在家吃年夜飯的傳統，雖然忙點累點，但是全家都參與制作的過程，才更像過年，更有年味。今天小廚分享一道過年家宴必吃的下酒菜，它是花生米，做法特别的簡單，不油炸，少油又健康，外酥裡脆，放一個月也不軟。一碗花生米隻要兩勺油， 多吃也不上火。朋友們學會了過年做來當下酒菜喲。
食材：花生，食鹽，食用油，
做法：
1、先準備一碗花生米，一般家裡用來下酒的，選擇這種大顆的花生米比較好。
2、再用一個小碗，倒入兩勺食用油待用，就兩勺就夠了，少油更健康。
3、把食用油倒入花生米裡面，用勺子攪拌均勻。
4、倒入空氣炸鍋裡，用勺子給它鋪平了。180度炸15分鐘就好了。非常的簡單方便。
5、出鍋後趁熱撒入一勺的食鹽， 攪拌均勻放涼。用來當下酒菜特棒，又香又脆。
6、放涼後找一個密封的瓶子裝起來，這樣不容易回潮。每次吃的時候倒一些，哇，美 味。過年家宴少不了這道下酒菜。
1、最後撒鹽時一定要趁熱快速地撒入食鹽攪拌均。
2、用這種方法做花生米，簡單，少油， 更健康。也可以用烤箱。
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