雞肉富含蛋白質，家裡有老人孩子，除了經常的熱炒和涼拌，我還經常炖這個甜玉米雞湯，肉清淡，湯鮮美，下飯又好吸收。
By 魚小圈圈
1、雞腿清洗幹淨，切大塊
2、冷水下鍋加兩滴料酒去除腥味兒，焯煮約2到3分鐘氽出血沫，控水撈出待用
3、砂鍋起火，加入适量的清水，放入焯好的雞腿肉
4、加玉米段，胡蘿蔔塊
5、加姜片，青蒜苗，蓋上蓋子，大火燒開，中，小火炖約30分鐘
6、開蓋加入适量的胡椒粉，一勺鹽，半勺雞精，繼續炖煮約十分鐘，至完全入味
7、約40分鐘，雞湯就炖好了，撒上小蔥，就可以出鍋啦！
8、湯味道鮮美，肉清淡軟爛，還有玉米的香甜，即使早上喝上一碗也不覺油膩。
如果是整隻雞，半隻雞，或者是雞腿肉的話，是不需要加一滴油的，因為本身雞皮已經含有一些油脂了。
雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經；可益氣，補精，添髓；用于虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉頭暈心悸、月經不調、産後乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等。
1.強身健體
雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。
2.提高免疫力
現代社會中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀态的白領最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五髒、補虛損的功效，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉頭暈心悸、月經不調、産後乳少、消渴、水腫等症狀。
3.補腎精
可緩解由于腎精不足所導緻的小便頻繁、耳聾、精少精冷等症狀。
4.促進智力發育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發育方面，更是有較好的作用。
雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鲫魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；
與芝麻、菊花同食易中毒；
與李子、兔肉同食，會導緻腹瀉；
與芥末同食會上火。
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