雪蓮果切開後中間黑了能吃嗎?雪蓮果褐變主要是氧化反應所緻,生成的醌類對身體沒有特别影響,是可以吃的但是雪蓮果顔色加深可能會影響食欲,最好是把外層變黑的果肉削掉後再食用 ,我來為大家講解一下關于雪蓮果切開後中間黑了能吃嗎?跟着小編一起來看一看吧!
雪蓮果褐變主要是氧化反應所緻,生成的醌類對身體沒有特别影響,是可以吃的。但是雪蓮果顔色加深可能會影響食欲,最好是把外層變黑的果肉削掉後再食用。
雪蓮果中含有很多單甯,單甯是多酚類物質,在氧化酶和氧氣參與作用下被氧化為褐色醌類物質,因此雪蓮果去皮後暴露在空氣中很快變黑。
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