老式茄盒怎麼炸又酥又脆-tft每日頭條

老式茄盒怎麼炸又酥又脆

生活更新时间:2025-01-22 13:33:55

這一份能讓人上瘾的酥炸茄盒藕盒土豆盒，外酥裡嫩，肉餡滿滿

在油炸蔬菜裡，我最愛的就是酥炸茄盒因為裡面夾着肉，哈哈哈。咬一口外酥裡嫩，肉餡飽滿多汁好吃到完全停不下來

今天就教你們做這道吃了會上瘾的酥炸三盒！

食材

茄子，藕，土豆，豬肉，雞蛋，蔥，姜，白胡椒粉，鹽，生抽，蚝油

老式茄盒怎麼炸又酥又脆（又給你省下一桶油）1

切好的食材

面糊:，水，雞蛋，面粉

老式茄盒怎麼炸又酥又脆（又給你省下一桶油）2

調好的面糊

做法

豬肉洗淨切成肉餡，放入碗中，加入蔥花，姜末，加入一個雞蛋，加入1勺清水，攪拌至水分被全部吸收，加入3勺生抽2勺蚝油，半小勺鹽，1g白胡椒粉，攪拌均勻，肉餡完成

老式茄盒怎麼炸又酥又脆（又給你省下一桶油）3

調好肉餡

碗中打散一個雞蛋，加入45g面粉:30ml清水，攪拌均勻，面糊完成

老式茄盒怎麼炸又酥又脆（又給你省下一桶油）2

面糊完成

茄子，藕，土豆洗淨切片，但不要切斷，肉餡夾到切好的片裡，輕壓使肉餡和茄片貼合，再将整個茄盒裹一層薄薄的面粉

老式茄盒怎麼炸又酥又脆（又給你省下一桶油）5

沾面

把茄盒放入面糊中，讓茄盒表面裹勻面糊，整齊擺入空氣炸鍋裡。180度烤15分鐘進行第一次開鍋翻面刷油繼續180度烤10分鐘之後再拉出來翻面烤5分鐘即可~

老式茄盒怎麼炸又酥又脆（又給你省下一桶油）6

半成品

.............. ps

茄子，土豆，藕切好可以放入淡鹽水中，避免發黑，用的時候要擦幹水分

茄子，土豆，藕也可以切斷，這樣夾的肉多

中間别忘了翻面，可以适當噴點油！

老式茄盒怎麼炸又酥又脆（又給你省下一桶油）7

成品圖

自從學會了這道菜，我的家庭地位有了質的飛躍，每頓飯都要我做，不知是福還是禍[流淚][流淚][流淚]

老式茄盒怎麼炸又酥又脆（又給你省下一桶油）8

嘎嘎香

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