今天立夏,北方吃餃子。
By 雪芬liu
1、媽媽家拿回來的韭菜清洗幹淨
2、海浦大蝦9隻軟化
3、黑山豬肉餡約300克
4、3枚媽媽家的笨雞蛋
5、面粉揉成柔軟光滑的面團備用
6、大蝦去皮去蝦線剁碎備用,不用剁成泥,稍微有點顆粒感口感好
7、豬肉餡和蝦仁餡,再準備點蔥花
8、韭菜切沫備用
9、雞蛋炒一下用鏟子鏟碎備用
10、豬肉餡,蝦仁餡,蔥花,雞蛋碎中放入一勺鹽,大約4克
11、在放入一點點十三香
12、在放入15毫升李錦記薄鹽生抽
13、加入一勺耗油
14、加入大約5克的老抽
15、放入适量的花生油
16、攪拌均勻備用
17、再把切好的韭菜沫倒入肉餡裡攪拌均勻
18、攪拌好的肉餡就好啦
19、面團揉成長條
20、就成均勻的小擠子
21、擀成大小均勻小圓餅
22、放入餡料
23、包好的餃子
24、成品,配上蒜泥李錦記薄鹽味極鮮,味道美極了。晚上吃的有點多了,哈哈
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