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蝦仁韭菜雞蛋餃子最佳做法

圖文 更新时间:2025-02-15 04:04:16

蝦仁韭菜雞蛋餃子最佳做法(學會立夏的韭菜雞蛋蝦仁肉餡餃子)1

今天立夏,北方吃餃子。

By 雪芬liu

用料

  • 餡料
  • 韭菜 1把
  • 雞蛋 3個
  • 肉餡 約300克
  • 蝦仁 9個
  • 食用油 4勺
  • 食鹽 約4克
  • 蚝油 1勺
  • 李錦記薄鹽生抽 15毫升
  • 老抽 5毫升
  • 十三香 1勺
  • 面團
  • 面粉或者現成的餃子皮 600克
  • 水 适量
  • 蘸料
  • 李錦記薄鹽味極鮮 适量
  • 蒜 4瓣
  • 辣椒油 1勺
  • 香菜 2根

做法步驟

蝦仁韭菜雞蛋餃子最佳做法(學會立夏的韭菜雞蛋蝦仁肉餡餃子)2

1、媽媽家拿回來的韭菜清洗幹淨

蝦仁韭菜雞蛋餃子最佳做法(學會立夏的韭菜雞蛋蝦仁肉餡餃子)3

2、海浦大蝦9隻軟化

蝦仁韭菜雞蛋餃子最佳做法(學會立夏的韭菜雞蛋蝦仁肉餡餃子)4

3、黑山豬肉餡約300克

蝦仁韭菜雞蛋餃子最佳做法(學會立夏的韭菜雞蛋蝦仁肉餡餃子)5

4、3枚媽媽家的笨雞蛋

蝦仁韭菜雞蛋餃子最佳做法(學會立夏的韭菜雞蛋蝦仁肉餡餃子)6

5、面粉揉成柔軟光滑的面團備用

蝦仁韭菜雞蛋餃子最佳做法(學會立夏的韭菜雞蛋蝦仁肉餡餃子)7

6、大蝦去皮去蝦線剁碎備用,不用剁成泥,稍微有點顆粒感口感好

蝦仁韭菜雞蛋餃子最佳做法(學會立夏的韭菜雞蛋蝦仁肉餡餃子)8

7、豬肉餡和蝦仁餡,再準備點蔥花

蝦仁韭菜雞蛋餃子最佳做法(學會立夏的韭菜雞蛋蝦仁肉餡餃子)9

8、韭菜切沫備用

蝦仁韭菜雞蛋餃子最佳做法(學會立夏的韭菜雞蛋蝦仁肉餡餃子)10

9、雞蛋炒一下用鏟子鏟碎備用

蝦仁韭菜雞蛋餃子最佳做法(學會立夏的韭菜雞蛋蝦仁肉餡餃子)11

10、豬肉餡,蝦仁餡,蔥花,雞蛋碎中放入一勺鹽,大約4克

蝦仁韭菜雞蛋餃子最佳做法(學會立夏的韭菜雞蛋蝦仁肉餡餃子)12

11、在放入一點點十三香

蝦仁韭菜雞蛋餃子最佳做法(學會立夏的韭菜雞蛋蝦仁肉餡餃子)13

12、在放入15毫升李錦記薄鹽生抽

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13、加入一勺耗油

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14、加入大約5克的老抽

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15、放入适量的花生油

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16、攪拌均勻備用

蝦仁韭菜雞蛋餃子最佳做法(學會立夏的韭菜雞蛋蝦仁肉餡餃子)18

17、再把切好的韭菜沫倒入肉餡裡攪拌均勻

蝦仁韭菜雞蛋餃子最佳做法(學會立夏的韭菜雞蛋蝦仁肉餡餃子)19

18、攪拌好的肉餡就好啦

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19、面團揉成長條

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20、就成均勻的小擠子

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21、擀成大小均勻小圓餅

蝦仁韭菜雞蛋餃子最佳做法(學會立夏的韭菜雞蛋蝦仁肉餡餃子)23

22、放入餡料

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23、包好的餃子

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24、成品,配上蒜泥李錦記薄鹽味極鮮,味道美極了。晚上吃的有點多了,哈哈

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