馬蹄草莓球
做法
1.準備食材:荸荠15個、雞蛋1個半、小麥面粉40克、澱粉2大勺、面包糠20克、白糖适量、草莓醬适量
2.步驟1:馬蹄削去皮,切片切絲再切成細碎粒後裝入碗中。
3.步驟2:加入餘下的A料(馬蹄15個左右、雞蛋半個、面粉1-2大勺、澱粉2大勺、糖适量),用筷子順一個方向拌勻,适當多攪拌幾分鐘。
4.步驟3:用手抓起适量馬蹄碎團成團,可以用左右手掌心抛甩十幾下,排出裡面的空氣,盡量團圓團實點,團好整齊碼放在盤中。
5.步驟4:另取一個小盤裝入B料(面粉30克、雞蛋1個、面包糠20克、草莓醬随意)面粉,将馬蹄球周身沾一層面粉,接着粘一層蛋液。
6.步驟5:最後再裹一層面包糠。
7.步驟6:鍋入油燒四五成熱,小火将馬蹄球表面炸棕黃,吃時蘸些草莓醬即可。
營養價值
馬蹄草莓球香脆爽口,點綴上草莓醬顔色豔麗,讓人胃口大開。馬蹄性甘味寒,入肺、胃三經。有清心瀉火、潤肺涼肝、消食化痰、利尿明目之功效。碧綠的馬蹄莖苗,其藥名稱為“通天草”,性涼味苦,有清熱解毒、補腎利尿的作用。
推薦人群:備孕 孕期 月子/産後 兒童
忌食人群:嬰兒
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