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蔬菜的種類有幾種

生活 更新时间:2025-02-01 01:01:12

蔬菜的營養價值很高,其實蔬菜的分類也是大有講究,它有植物學分類、産品器官分類、農業生物學分類,而且按照農業生物學劃分的品種豐富多樣,蔬菜不僅是我們生活中不可缺少的的必需品,而且含有的豐富的營養價值,對人體健康發展起到了很好的促進作用。

1、植物學分類

關于蔬菜有哪些種類,其實蔬菜按照植物學分類可分為單子葉植物和雙子葉植物,單子葉植物常見的主要有玉米,黃花菜,洋蔥,山藥,生姜等,雙子葉植物也有很多分類,我們最常見的有菜豆、豌豆、蓮藕、蘿蔔、甘藍、芥菜、青花菜等,雙子葉植物分類較廣,是我們都比較喜歡食用的菜類。

蔬菜的種類有幾種(蔬菜種類有哪些)1


2、産品器官分類

按照産品器官分類,蔬菜又可分為根菜類蔬菜、莖菜類蔬菜、葉菜類蔬菜、花菜類蔬菜、果菜類蔬菜,根菜類蔬菜常見的有胡蘿蔔、甜菜、大頭菜等,莖菜類一般有竹筍、榨菜、甘藍、蓮藕、芋頭、蘑菇等蔬菜,葉菜類蔬菜比較多見的有青菜,大白菜,莴苣,包菜,韭菜等,花菜類蔬菜通常主要有花菜,菜苔,芥藍,花椰菜等,果蔬類蔬菜就分布比較廣了,生活中食用較多的有茄子,番茄,菜豆類,瓜類等。

蔬菜的種類有幾種(蔬菜種類有哪些)2


3、農業生物學分類

按照農業生物學分類可分為白菜類蔬菜(大白菜、小白菜)、直根類蔬菜(蘿蔔、芹菜)、茄果類蔬菜(茄子、西紅柿)、瓜類蔬菜(南瓜、冬瓜、黃瓜)、豆類蔬菜(四季豆、豇豆)、蔥蒜類蔬菜(大蒜、洋蔥)、綠葉蔬菜(苋菜、青菜)、薯芋類蔬菜(芋頭、土豆)、水生蔬菜(藕,菱角)、多年生蔬菜(竹筍)、食用菌類(香菇、蘑菇)、芽菜類蔬菜(豆芽、綠豆芽)、野生蔬菜(苋菜、地菜)。

蔬菜的種類有幾種(蔬菜種類有哪些)3


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