這道菜背後的故事~(選填)老爸最愛吃豬内髒和豬舌頭、豬耳朵什麼的,中午和晚上還要小酌一杯,既然老人家覺得這是種享受,那我們做兒女的,就盡力滿足吧。 平時沒什麼時間,都是潦潦草草炒幾個菜,周末時間足夠,我就喜歡搗騰些爸爸喜歡的菜,給老人家下酒呢。 湖南人無辣不歡,在裡面添加了些許的蔬菜,在中和味道的同時,讓顔色也更誘人呢。 老公特意挑選的櫻花,綻放在餐桌上,讓人心情真好。
By 美美家的廚房 【豆果美食官方認證達人】
1、所有的食材準備好
2、豬心髒切片,其他食材都處理好
3、燒開一鍋水,将豬舌頭片倒進去汆燙
4、豬舌頭6成熟的時候,将胡蘿蔔片也倒進去,一起汆燙好
5、汆燙好的豬舌頭片和胡蘿蔔片迅速用冷水沖涼,控幹水
6、油鍋燒熱,炒香姜片,倒入老幹媽,翻炒出香味
7、将汆燙好的豬舌頭和胡蘿蔔片倒進去,裹上醬汁
8、沿着鍋邊淋入少許水,撒入少許鹽
9、加入其他所有的食材,翻炒入味即可
10、趁熱吃哦
1、食材都切成和豬舌頭差不多的片狀。 2、豬舌頭用水先汆燙,可以去掉血水,去除異味。讓舌頭炒出來味道更好。
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