後天冬至，日曆一天天翻過，轉眼又到了年尾，一到冬至，也就标志着進入天寒地凍、一年中最冷的時節了，寒風刺骨的感覺将越來越明顯。記得在剛入冬的時候，大幅度降溫不多，不少朋友覺得今年的冬天太暖和了。

冬至不僅是晝夜變化明顯（即白天時間最短，夜晚時間最長）的節氣、也是天氣變化明顯的标志性的節氣，在古時，還沒有衛星雲圖、科學的預測天氣的時候，勞動人們根據長期以來對天氣變化積累的經驗和智慧，總結出了一條根據冬至所在月的位置來判斷冬天的冷暖（即冷冬或暖冬）的諺語：“冬至在頭，凍死老牛；冬至在中，單衣過冬；冬至在尾，不要棉被。”

1：“頭中尾”是指什麼?

• 如果我們看日曆，從陽曆來說：每年的冬至所在的月份及日期都是比較固定的，也就是在12月份的下旬，21日、22日、23日左右；今年的冬至也不例外，陽曆是在12月21日。
• 但是，在古代是沒有陽曆的，而是以陰曆（即農曆）來計算節氣的。在陰曆，有時每年會有閏二月、閏四月等特殊月份發生，所以，冬至這一天的日期就是不固定了；一般來說：冬至出現的月份基本固定在陰曆11月，但是日期就有可能在月頭、月中或者月尾了。

2：今年冬至是陰曆（農曆）的哪一天?

• 今年冬至是陰曆（農曆）11月（冬月）18日，也就是，今年冬至是在“月中”的。
• 咱們平時常說的“寒冬臘月”這個簡單的成語，指的是冬天三個月的簡稱：寒月為陰曆十月，冬月為陰曆十一月，臘月為陰曆十二月。

3：諺語的字面意思是什麼?

1. “冬至在頭，凍死老牛”：如果“冬至”這天在陰曆11月的月頭，即上旬，則意味着冬天的天氣會非常寒冷，耕地的老黃牛都會被凍死。
2. “冬至在中，單衣過冬”：如果“冬至”這天在陰曆11月的月中，即中旬，則意味着冬天是個暖冬，誇張地說即使穿一件單衣也能過冬。
3. “冬至在尾，不要棉被”：如果“冬至”這天在陰曆11月的月尾，即下旬，冬天天氣比較暖和，睡覺不用蓋棉被。不過，也不要過于樂觀，因為古人還總結了一個諺語為：“冬至在尾，大寒正二月。”也就是說，雖然冬天暖和，但這隻是冬天來得較遲的一個假象，該來的寒冷還是要來，在明年的正月和二月天氣将會很冷，有“倒春寒”的天氣發生。
4. 根據上述的解釋，今年的冬至在陰曆11月的月中，是個“穿單衣可過冬”的暖冬。

• “我知道“冬”畢竟是“冬”，摧殘了許多嫩芽，在地面上造成恐怖；我又知道“冬”隻不過是“冬”，北風和霜雪雖然兇猛，終不能永遠的統治這大地。相反的，冬天的寒冷愈甚，就是冬的運命快要告終，“春”已在叩門。”摘自茅盾《冬天》
• “一封鎖了大地的時候，則大地滿地裂着口，從南到北，從東到西，幾尺長的，一丈長的，還有好幾丈長的，它們毫無方向的，便随時随地，隻要嚴冬一到，大地就裂開口了。嚴寒把大地凍裂了。”摘自蕭紅《呼蘭河傳》
• “北平的冬天，冷雖則比南方要冷得多，但是北方的生活的偉大幽閑，也隻有在冬季，使人感受得最徹底。”摘自郁達夫《北平的四季》
• “南方的冬天比北方難受，屋裡不生火。晚上脫了棉衣，鑽進冰涼的被窩裡；早起，穿上冰涼的棉襖棉褲，真冷。”摘自汪曾祺《冬天》
• “經曆過江南冬天的人都知道，世上最凄苦莫過于冬天起早。我小時候體格沉，我媽沒起重機拉拽不起來，就使利誘，那便是一頓豐美的早餐了。”摘自張佳玮《冬天摸黑買早餐》

文學作品裡，冬天的樣子，離不了“雪虐風饕”、“冰天雪地”、“寒氣逼人”…… 我國地域遼闊，從北到南，雖然北方室外的平均氣溫基本都在零下，然而感受過南北方冬天的朋友們都覺得，似乎南方更冷。

如今，全球氣候逐漸變暖，北冰洋極地冰蓋也在不斷融化，現在冬天的寒冷比起兒時的手臉凍瘡的冬天暖和多了。不過，換一個角度來說：冬小麥要想來年獲得好收成，離不了冬天的冷，老話說：“該冷就冷，來年好收成；該冷不冷，不成年景”。冬天如果太暖和，冬小害容易旺長，也容易發生病蟲害，從而導緻糧食減産；再者，冬天如果太暖和，明年春天還可能會發生倒春寒和幹旱的情況，對農作物生長不利。所以，冬天還是要有冬天的樣子，該冷就冷，該下雪就下雪，大雪就像給農作物蓋了一層棉被，保暖防凍，待雪化時，還可以為農作物提供水分和營養，這應該就是“瑞雪兆豐年，無雪要遭殃”及“麥蓋三層被，連年枕着饅頭睡”老話的道理吧！

諺語、俗語都具有一定的區域性和局限性，我國地域遼闊，緯度相差30多度，不能一概而論。今年是不是暖冬，讓我們拭目以待~自古以來，中國人結合農耕、天氣、時令、日常，總結出很多經驗性的智慧結晶，經過不斷的積累、修正、完善，最終彙集成幾句言簡意赅的文字，生動鮮活又通俗易懂，指導并影響着人們的生産和生活。雖然時過境遷，老傳統和文化仍舊值得我們細細嚼品 。冬至快到了，别忘記給自己和家人及時添衣保暖，冬天已經來了，春天也就不遠了~

每天的柴米油鹽讓我們對瑣碎繁雜的廚事早就沒有了“若如初見”的感覺，但可是而but,“不計得失、渾然忘我、樂在其中”依然是我們每天的不懈追求。愛生活、愛美食，和你一起分享食物的美味和故事。本文系趴窗看雨的小龜編輯原創，碼字不易，嚴禁不良自媒體抄襲、搬運。喜歡我就~關注！~點贊！~支持我吧~-~

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