80後老阿姨吃了差不多三年燕窩，算不上老司機至少不會被坑
如何挑選燕窩
首先要保證燕窩的來源可靠，購買時最好選擇大品牌，如不能保證食物的品質安全，不管是幹燕窩還是鮮炖、即食燕窩都沒必要談營養了。
市場上比較常見的：
幹燕窩、鮮炖燕窩、即食燕窩三種
1、幹燕窩：制作步驟 泡發—挑毛—清洗—炖煮
優點：看得見原料，能控制量。
缺點：耗時、整個流程下來大概8h不小心還有化水的風險。不買正規進口有溯源碼，可能會有刷膠、漂白的風險，食品安全不能保證。
2、即食燕窩：罐頭類的燕窩！保質期可達24個月之久！
優點：方便，即食！
缺點：有些會添加防腐劑、增稠劑，燕窩含量很低，糖水較多。
3、鮮炖燕窩：下單當天炖煮，冷鮮配送隔天能到，無防腐劑，保質期較短成品燕窩。需放冰箱保鮮，要盡快吃完。适合沒有炖煮燕窩經驗、沒時間炖煮的朋友們。
優點：方便快捷、新鮮，營養保留比較好，基本上跟家裡炖得一樣！
缺點：價格會相對高一點。
從我個人吃燕窩經驗來看，有時間不嫌麻煩選幹燕窩，可以自己炖煮，原料什麼的都自己看的見，吃的也安心。
我經常在吃的是燕安居的一款現炖燕窩，叫純鮮小燕球，一款即拆即炖，免挑免洗免泡的燕窩（說實話，這裡确實省了不少時間），他們家的燕窩首先就是原料好，都是從一手毛燕中選料，優中選優，全程溯源，從毛燕到成品，一次性挑成，所有燕窩原料都經過三項技術檢測：新冠病毒檢測、重金屬檢測、禽流感等指标檢測。（現在疫情這麼嚴重，有這些檢測吃起來還是挺放心的）
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