配方:魚露三兩,日本燒汁五兩,日本龜甲萬字醬油五兩,味事達生抽五兩,美極鮮五兩,冰糖5兩,美國辣椒仔半支,金獎白蘭地2兩,二道湯4斤。雜菜水(蔥一兩,香菜一兩,洋蔥一兩,西芹一兩,胡蘿蔔一兩,姜一兩,六斤水)
制作流程:1,把雜菜加水6斤煮一個小時,剩下4斤水撈去菜渣。
2,把所有原材料放入不鏽鋼桶内,慢火煮30分鐘即可。
口味:醬香味濃,色澤金黃。
适合菜式:照燒雞排,照燒鳗魚。
保存方法,常溫下密封保存10天。
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